Zeer weinigen van ons hebben een Indiase banaan in onze handen gehouden. Hun aromabelofte is echter zo verleidelijk dat iedereen ze zou moeten proberen. Lees hier wat er in het fruit verborgen zit en hoe je het op de juiste manier eet.
Hoe eet je een Indiase banaan?
Om een Indiase banaan te eten, snijd je de rijpe vrucht doormidden met een scherp mes, schep je het crèmekleurige vruchtvlees eruit met een lepel en verwijder je de zaadjes ter grootte van een boon. Geniet van de exotische smaak puur, in een smoothie of als ingrediënt voor ijs en taart.
Rijpingsperiode
De Indiase banaan is een vrucht die in dit land alleen seizoensgebonden verkrijgbaar is. Omdat het geen lange houdbaarheid heeft, moeten gekochte exemplaren en uw eigen oogst onmiddellijk worden opgebruikt.
- Indiase bananen rijpen in de herfst
- van eind augustus tot half oktober
- laatste vruchten rijpen tot november
- exacte rijpingstijd is afhankelijk van de variëteit
Opmerking:Als je een indianenboom in je eigen tuin wilt planten, moet je weten dat het enkele jaren zal duren tot de eerste oogst. Geënte exemplaren dragen vanaf het derde jaar vruchten, zaailingen pas na zeven tot tien jaar.
Rijpheidskenmerken
- de schil is niet langer groen, hij is van kleur veranderd
- afhankelijk van de variëteit van geelgroen tot goudgeel
- het is gemakkelijk in te drukken
- de vruchten verspreiden een intense geur
Tip
Halfrijpe Indiase bananen kunnen maximaal vier weken in de koelkast worden bewaard, waar ze goed blijven rijpen.
Peeling
Een Indiase banaan hoeft niet geschild te worden. Om bij de binnenkant te komen, wordt het met een scherp mes doormidden gesneden. Er verschijnt crèmekleurig tot oranjegeel vruchtvlees, dat wordt afgewisseld met enkele zaden. Ze zijn ongeveer zo groot als een boon en kunnen dus gemakkelijk worden verwijderd. Het vruchtvlees zelf wordt verwijderd met een lepel.
Tip
Je kunt gemakkelijk nieuwe zaailingen kweken uit de zaden van een rijpe Indiase banaan. U moet echter de instructies volgen, aangezien deze een specifieke procedure vereisen als koudekiemers.
Smaak
De smaak van deze vrucht kan ongetwijfeld omschreven worden als exotisch. De aroma's variëren van variëteit tot variëteit. Ze doen vooral denken aan mango, ananas, banaan en citroen.
Dicht bij de schil bevat het vruchtvlees enkele bittere stoffen. Als je deze niet lekker vindt, let dan op bij het uitlepelen.
Gebruik
Indiaas fruit kan rauw en puur worden gegeten. Maar de pulp kan ook gebruikt worden voor smoothies en milkshakes. Het is zelfs een verrijking in ijs en gebak.
