Toegegeven, het is een sieraad. Maar is dit waar we in de eerste plaats om geven als het om bosbasilicum gaat? Wij zeggen nee! Het zijn de groene, aromatische bladeren waar de eigenaar op uit is. Maar dan moeten de bloemen weg voordat ze zelfs maar volledig zijn uitgebloeid. Wij vertellen je waarom.
Waarom zou je basilicumbloemen afsnijden?
Als je de bloemen van de struikbasilicum afsnijdt, bevorder je de groei van de bladeren en bespaar je energie voor de plant. Knip met een schone, scherpe schaar de bloemen 2-3 mm boven een paar bladeren af om nieuwe groei te stimuleren. De bloemen zijn eetbaar en kunnen in de keuken worden gebruikt of worden gedroogd.
Bloeitijd van de struikbasilicum
De meerjarige heesterbasilicum is verkrijgbaar in verschillende varianten. Hun bloemen verschillen deels in kleur, maar ook in de bloeiperiode. Hier zijn gegevens over enkele populaire variëteiten in dit land:
- “African Blue” bloeit van mei tot september
- de bloemkleur is roze-paars
- Griekse basilicum en mammoet bloeien zelden
- “Cypriotische basilicum” bloeit relatief laat
- “Magic Blue” bloeit helder paars vanaf juni
Bloemen als kookingrediënt
De bloemen zijn eetbaar! De beste reden om de bloemen af te snijden is het gebruik ervan in de keuken. Maar hun smaak is bitterder dan die van de groene bladeren. Sommige kenners vinden deze bittere noot zeer welkom. Als je ze niet graag eet, kun je er nog steeds van profiteren. Bijvoorbeeld door ze in azijn te laten weken om het op smaak te brengen. De bloemen zijn ook ideaal als kleurrijke voedseldecoratie.
Tip
Als je de bloemen oogst in het knopstadium of wanneer ze net zijn geopend, zullen ze malser zijn vergeleken met oudere exemplaren.
Afknippen voor meer groene bladeren
Zelfs als de basilicumbloemen niet bij jouw smaak passen, moet je ze toch afsnijden. Hun bestaan maakt de plant natuurlijk aantrekkelijker. Maar het verwijderen van de bloemen heeft ook voordelen.
- dit bespaart energie
- de haperende bladgroei komt weer op snelheid
- hierdoor kun je meer oogsten
Tip
Trek niet aan de bloemen. Knip ze af met een scherpe, schone schaar. Plant ongeveer 2-3 mm boven een bladpaar, zodat de scheut dan weer gaat uitlopen.
Basilicumbloemen voor in de vaas
Snijd de basilicumbloemen af, inclusief de stengel en bladeren. De bloeiende takken zijn ideaal als aanvulling op andere snijbloemen. Je verspreidt snel jouw typische geur in de vaas. Ze zijn ook mooi om naar te kijken.
Basilicumbloemen kunnen ook goed gedroogd worden. Ofwel alleen de bloemen zelf ofwel met stelen. Ze worden vervolgens gebruikt voor geurdoeleinden in gedroogde boeketten of worden in kommen geplaatst om voor geur te zorgen.
