De nachtschadefamilie omvat zowel aardappelen als tomaten, maar ook giftige planten zoals de dodelijke nachtschade. De zwarte nachtschade wordt meestal als giftig omschreven, maar wordt in sommige gebieden ook als eetbaar beschouwd.
Is de zwarte nachtschade eetbaar?
De zwarte nachtschade wordt als giftig beschouwd, maar het is bekend dat de rijpe bessen zonder zaden in sommige gebieden eetbaar zijn. Het consumeren van de bladeren, stengels, onrijpe bessen en zaden wordt sterk afgeraden omdat deze giftige alkaloïden zoals solanine bevatten.
Welke delen van de zwarte nachtschade zijn eetbaar?
In sommige gebieden worden de rijpe bessen van de zwarte nachtschade daadwerkelijk gegeten en er wordt gezegd dat ze erg lekker zijn. De kernen die ze bevatten worden echter als giftig beschouwd. Daarom wordt consumptie over het algemeen niet aanbevolen.
Welke stoffen bevat de zwarte nachtschade?
De zwarte nachtschade bevat verschillende alkaloïden die ook in andere nachtschadeplanten voorkomen. Eén daarvan is de relatief bekende solanine. Naast de alkaloïden zijn er ook tannines te vinden. Het kruid, d.w.z. bladeren en stengels, evenals de zaden en onrijpe bessen worden als giftig beschouwd. Consumptie wordt sterk afgeraden.
Wat zijn de symptomen van vergiftiging?
Zwarte nachtschadevergiftiging veroorzaakt verschillende symptomen die het spijsverteringskanaal en het cardiovasculaire systeem kunnen beïnvloeden. Naast slaperigheid en angst kunnen misselijkheid, braken en diarree optreden, evenals hartfalen en kortademigheid. In het ergste geval bestaat er een risico op overlijden door ademhalingsverlamming. De zwarte nachtschade is ook zeer giftig voor dieren en wordt daarom ook wel ‘kippendood’ genoemd.
Waar groeit zwarte nachtschade?
De zwarte nachtschade groeit letterlijk als onkruid, dat wil zeggen overal waar de zaden in de grond komen, of het nu in het wild is, aan de randen van paden en velden of in de tuin. De zaden kunnen heel lang ontkiemen. Er wordt gesproken over maximaal 40 jaar. Eenmaal gesetteld, is de Zwarte Nachtschade moeilijk te bestrijden.
De belangrijkste dingen in het kort:
- Inclusief ingrediënten: alkaloïden (solanine en andere), tannines
- rijpe bessen zonder zaden kunnen eetbaar zijn
- Kruiden (stengels en bladeren), zaden en onrijpe bessen min of meer giftig
- Symptomen van vergiftiging: speekselvloed, slaperigheid, braken, diarree, angst, rood hoofd, kortademigheid, bewusteloosheid, ademhalingsverlamming
- soms extreem giftig voor dieren
Tip
Wist je dat zomerjasmijn (bot Solanum jasminoides) verwant is aan de zwarte nachtschade? Beide behoren tot de nachtschadefamilie (bot. Solanum).
