Heb je zin in een knapperige, vitaminerijke salade? Waren het maar niet de vervelende schoonmaakwerkzaamheden die het bereiden van een heerlijke sla soms in de weg staan. Eén krop is genoeg voor een familiema altijd, is snel schoon te maken met onze instructies en smaakt heerlijk als voorgerecht met een fijne dressing. Met gebakken kalkoenfiletreepjes of champignons wordt de malse bladsalade een volwaardig hoofdgerecht.
Hoe was je sla op de juiste manier?
Om sla te wassen, knip je eerst de steel eruit, maak je de bladeren los en plaats je ze in een gootsteen met water. Beweeg de bladeren voorzichtig, wacht tot ze naar de oppervlakte komen drijven, verwijder ze voorzichtig en laat ze uitlekken. Tenslotte drogen in een slacentrifuge.
Sla bereiden
Met één snee kun je alle blaadjes van de sla verwijderen en deze direct daarna wassen:
- Begin met het gieten van water in de gootsteen.
- Snijd de stengel in een cirkel uit de sla en voeg de blaadjes toe aan het water.
- Een of twee keer grondig wassen. Beweeg de bladeren voorzichtig door het water.
- Om zand en vuil te laten bezinken, wacht je tot de bladeren naar de oppervlakte drijven.
- Voorzichtig verwijderen en in een vergiet laten uitlekken.
- Pluk de blaadjes iets kleiner, verwijder eventuele lelijke plekjes en draai de sla droog in een slacentrifuge.
Buitensla wassen
Ongewenste huurders zijn soms te vinden in de sla uit eigen tuin. Deze zijn geen reden om de salade weg te gooien, omdat ze vrij gemakkelijk kunnen worden afgewassen.
- Doe lauw water in de gootsteen.
- Voeg wat zout toe en roer het water zodat de kristallen volledig oplossen.
- Doe de slablaadjes erbij en laat een paar minuten in het gezouten water staan.
- De bladluizen zwemmen nu op het wateroppervlak. Je kunt een theezeefje gebruiken om de meeste kleine ongedierte uit te filteren voordat je de bladeren uit het water ha alt.
- Spoel de salade nu grondig af met schoon water.
Tip
Sla is niet alleen verkrijgbaar in de bekende groene variant, maar ook in andere varianten. Rode sla wordt steeds populairder omdat deze zeer malse bladeren heeft, een milde smaak heeft en prachtig staat in een gemengde salade. Ook heeft rode sla minder snel last van luizen, omdat de dieren de voorkeur geven aan fris geelgroen en de donkere bladeren mijden.
