Morrels en puntige morieljes zijn populair onder paddenstoelenplukkers, maar de goed verborgen vruchtlichamen ontsnappen meestal aan het ongetrainde oog. Als je weet waar de soort groeit, heb je een grote kans om ze te vinden. Een mycelium krijgt echter niet elk jaar vrucht.
Wanneer is het morieljesseizoen?
Het morieljesseizoen begint in de lente, meestal tussen maart en juni. In de uitlopers van de Alpen begint het in maart en in Midden-Duitsland ongeveer twee weken later. Optimale groeiomstandigheden zijn warme temperaturen, vocht, voedingsstoffen en rustige omstandigheden.
Als morieljes groeien
De ascomyceten zijn typische lentesoorten en markeren het begin van het paddenstoelenseizoen. Afhankelijk van de regionale ligging en het weer kun je al in maart de eerste paddenstoelen vinden. Het hoofdseizoen voor deze soort loopt van april tot juni.
Het oogstvenster
In de uitlopers van de Alpen ontkiemen morieljes in de lente op zijn vroegst in maart en meestal begin april uit de grond. In mei zijn ze klaar met hun groeifase en de definitieve verspreiding van sporen. In Midden-Duitsland wordt het seizoen met ongeveer twee weken uitgesteld. Hier kun je tussen de tweede week van april en eind mei de eetbare paddenstoelen oogsten.
Morels hebben dit nodig
De beslissende factor voor een rijk paddenstoelenjaar is het weer. Morchella esculenta stelt specifieke temperatuur- en vochtigheidseisen. Voor de schimmelgroei is het minder belangrijk of de winter kort of lang was met weinig sneeuw of neerslag. Het hangt eerder af van de omstandigheden in het voorjaar, wanneer de schimmel al groeit.
Wat beïnvloedt de groei
De morille heeft in het voorjaar een combinatie van warme temperaturen, vocht en een goede toevoer van voedingsstoffen nodig. Regenachtige lentemaanden met temperaturen rond het vriespunt hebben een negatieve invloed op de ontwikkeling. Als de thermometer tijdens regenachtige perioden in de dubbele cijfers stijgt, groeien de schimmeldraden verenigd in knopen en vormen een vruchtlichaam. Sterk zonlicht in combinatie met veel sneeuw heeft hetzelfde effect, omdat de zon de grond verwarmt en zorgt voor een goede vochtbalans. Rustige omstandigheden bevorderen ook de groei van schimmels.
Negatieve factoren:
- langdurige droogheid
- koude temperaturen
- gewelddadige wind
- geen of weinig neerslag
Oogsttips
Om de opbrengst te behouden, kun je de morieljes drogen. Bij 50 graden en circulerende lucht verliezen de vruchtlichamen binnen enkele uren hun vocht. Het droogproces in de zon is zachter. Kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gedroogd, terwijl grote paddenstoellichamen moeten worden gehalveerd.
Waar te kijken
Morrels maken deel uit van het bepalende beeld van oever- en loofbossen of weilanden, waar ze een verscheidenheid aan habitats bevolken. Ze worden af en toe aangetroffen in boomgaarden en struiken. Humusrijke en kalkrijke bodems zijn belangrijk. De morieljessoort groeit zelden op zandige en zure substraten. Als je de paddenstoelen wilt verzamelen, let dan op essen en fruitbomen. Daslook is een indicatorplant voor kalkrijke, vochtige en voedselrijke bodems. Daarom kun je morieljes verwachten in een zee van daslookbladeren.
Tip
Als sleutelbloemen of forsythia bloeien, moet je gaan zoeken. Op de juiste locaties en bij optimale weersomstandigheden heb je een goede kans op een rijke morieljesoogst.
