Midden in de zomer zijn bosbessen, ook wel bosbessen genoemd, een welkome verfrissing op warme dagen. Ze kunnen worden geoogst van wilde bosbessen in het bos en van gecultiveerde bosbessenstruiken in de tuin.
Wanneer zijn blauwe bessen in het seizoen?
Afhankelijk van het weer, de variëteit en het regionale klimaat begint het blauwebessenseizoen meestal begin juli en duurt het tot eind augustus of september. Het oogstseizoen kan worden verlengd door vroege en late variëteiten in de tuin te mengen.
De korte houdbaarheid van geplukte bosbessen
Als de bosbessen eenmaal uit de struik zijn geplukt, kunnen ze in onbewerkte vorm nog maar heel kort worden bewaard. In tegenstelling tot andere fruitsoorten zoals appels en peren kunnen blauwe bessen alleen gekookt of bevroren bewaard worden. Voor verse consumptie kunnen wilde bosbessen en de gekweekte bosbessen, die botanisch slechts zeer ver verwant zijn, slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Als er tijdens de verzameltocht in het heidebos of de struiken in uw eigen tuin grotere hoeveelheden blauwe bessen worden geproduceerd, kunnen deze in de keuken worden verwerkt tot verschillende houdbare producten:
- Jam
- Sappen
- gedroogde bosbessen
Het juiste moment om bosbessen te oogsten
Bosbessen blijven niet lang houdbaar als ze worden geplukt, maar de talrijke vruchten, vooral bij gekweekte bosbessen, rijpen slechts geleidelijk. Afhankelijk van het weer kunnen de eerste volledig rijpe vruchten meestal begin juli uit de struik worden geplukt. Het seizoen voor blauwe bessen duurt meestal tot eind augustus of september, afhankelijk van het ras en het regionale klimaat. Je kunt het oogstseizoen iets verlengen als je vroege en late variëteiten mengt bij het planten in de tuin.
Tips en trucs
Bosbessen zijn niet alleen erg gezond in verse vorm als heerlijke vrucht of als fruittopping voor taarten. In gedroogde vorm zijn ze ook een bewezen huismiddeltje tegen constipatie en andere onregelmatigheden van het spijsverteringskanaal.
