Turkse suikerabrikozen worden een exporthit. De felgele vruchten vullen steeds vaker de winkelschappen in Duitsland en Oostenrijk. Dit roept bij de consument de vraag op naar de verschillen met de bekende abrikozenrassen. Lees hier hoe suikerabrikozen verschillen van abrikozen.
Wat is het verschil tussen suikerabrikozen en abrikozen?
Suikerabrikozen zijnkleinerenzoeter dan abrikozen. Het glucosegeh alte in 100 gram suikerabrikozen is 10 gram hoger dan in een abrikoos met 8 gram. Bij 48 kcal/100 g voor suikerabrikozen en 42 kcal/100 g voor abrikozen zijn de voedingsverschillen minimaal.
Wat is het verschil tussen suikerabrikozen en abrikozen?
Suikerabrikozen (Prunus armeniaca) zijnkleinerenzoeter van smaak dan abrikozen. De reden voor de zoetheid is een lager vruchtwatergeh alte in de vaste pulp. Deze omstandigheid verhoogt het glucosegeh alte van een suikerabrikoos tot ongeveer 10 gram per 100 gram, in tegenstelling tot abrikozen met 8 gram suiker per 100 gram. Dit zijn verdere verschillen tussen suikerabrikozen en abrikozen:
- Calorie: Suikerabrikozen hebben 48 kcal (gedroogd 276 kcal); Abrikozen 42 kcal (gedroogd 241 kcal) per 100 gram.
- Herkomst: Suikerabrikoos is een wilde abrikoos uit Turkse teeltgebieden; Abrikozen komen uit China.
Tip
De suiker-abrikoosboom aan het latwerk trekken
De populaire suikerabrikoos daagt klassieke abrikozenvariëteiten uit als beste leifruit. Met een groeihoogte van circa 200 cm is de robuuste wilde abrikoos uit Turkije net zo geschikt voor het latwerk als de beproefde premiumsoorten 'Nancy abrikoos' en 'Abrikoos van Breda'. Het zal interessant zijn om te zien hoe resistent de suiker-abrikoosboom is tegen late vorst en abrikozenziekten in dit land.
