We kennen allemaal pepermunt en zijn heerlijke aroma. Maar hoe zit het met bergmunt? Is dit kruid ook eetbaar en misschien zelfs lekker of is het een uiterst giftige plant?
Is bergmunt eetbaar?
Bergmunt iseetbaar. Alle delen van de plant zijn vrij van gifstoffen en kunnen daarom veilig worden geconsumeerd. Meestal worden echter de bloemen en bladeren van dit kruid in de keuken gebruikt.
Bevat bergmunt giftige stoffen?
De bergmunt, ook wel steentijm genoemd, bevatgeen giftige stoffen voor de mens. Dit geldt voor alle delen van de plant. Zelfs dieren lopen geen risico om vergiftigd te worden door bergmunt, omdat bergmunt ook voor hen volledig niet-giftig is.
Welke delen van de bergmuntplant zijn eetbaar?
Debloemenvan bergmunt zijn niet alleen interessant voor bijen, maar ook voor mensen. Ze zijn eetbaar en dat geldt ook voor debladerenTheoretisch kun je ook destengels en wortels van deze plant gebruiken. De bladeren en bloemen worden echter vaker gebruikt.
Waar smaakt bergmunt naar?
Het aroma van bergmunt doet denken aan eensamenstelling van munt en oregano Dit is al duidelijk als je aan de bladeren ruikt als je ze wrijft. Je proeft de typische muntachtige toon van bergmunt op je tong. Het geeft een verfrissend tot verkoelend effect in het lichaam.
Als de bergmunt zich op een locatie bevond die gevoelens van geluk opriep, zal hij zijn aroma naar beste vermogen hebben ontwikkeld. In de schaduw worden minder etherische oliën geproduceerd en gaat de smaak er uiteindelijk onder lijden.
Wat is de waarde van bergmunt in de keuken?
In dit land is bergmuntweinig bekendvoor het bereiden van gerechten, terwijl het vaak wordt gebruikt inMiddellandse Zeegebieden. Hun verfrissende smaak draagt bij aan hun populariteit.
De bloemen van Calamintha nepeta worden bij voorkeur gebruikt voor decoratieve doeleinden zoals het garneren van salades en desserts. De bladeren worden daarentegen gebruikt om groentegerechten en soepen op smaak te brengen, om vis te marineren en om thee en koude dranken te bereiden.
Hoe bergmunt consumeren?
Je kunt bergmunt zowelversalsgedroogd consumeren. Vers smaakt het echter intenser, omdat een deel van de essentiële oliën die het bevat, verdampen als het wordt gedroogd. Het is daarom raadzaam om de steentijm te snijden en direct voor consumptie te gebruiken.
Tip
Jonge, milde bladeren versus oudere, intense bladeren
De jonge bladeren van bergmunt smaken veel milder dan de oudere variant. De oudere bladeren bevatten meer essentiële oliën. Ze zijn echter ook ruiger. Daarom zijn de jonge blaadjes geschikter voor rauwe consumptie, terwijl de oudere blaadjes van bergmunt geschikter zijn voor thee.
