Bramen zijn een vrucht. Fruit is gezond. Bramen moeten dus ook gezond zijn. Ja, deze conclusie is juist. Maar alleen de lijst met ingrediënten laat zien hoe indrukwekkend gezond bramen werkelijk zijn. Daarbovenop. Hun genezende kracht en aantal calorieën zijn ook indrukwekkend.
Hoe gezond zijn bramen?
Verse bramen zijnzeer gezondomdat ze veel vitamines en mineralen bevatten. Als ze worden verwarmd, verliezen ze een deel van hun waardevolle ingrediënten. Bramenbladeren zijn ook eetbaar en gezond, ook als thee. Let op: Bramen beschimmelen snel en zijn schadelijk voor de gezondheid.
Welke ingrediënten bevatten bramen?
Bramen bevatten nauwelijks vet of eiwit en slechts een paar koolhydraten. Daarom bevat 100 gram verse bramen iets minder dan 40 calorieën. Daarom zijn ze rijk aan waardevolle stoffen:
- Vezels: ca. 40 mg/per 100 gram
- Vitaminen: Provitamine A, vitamine C, vitamine E, verschillende B-vitamines
- Mineralen: Chloride, calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, zwavel
- Sporenelementen: ijzer, fluoride, jodide, koper, mangaan, zink
Welke genezende eigenschappen hebben bramen?
Bramen zouden een sterkontgiftendeffect hebben. Ze bevatten ook natuurlijke kleurstoffen, zogenaamdeAnthocyanen, die worden beschouwd als een krachtige antioxidant. Verder hebben bramendehydraterend,darmreinigingenzweten Bramen eten:
- ondersteunt de spijsvertering
- versterkt het immuunsysteem
- beschermt tegen vrije radicalen
- versterkt ogen, botten en zenuwen
Hoe herken ik rijpe bramen?
De oogsttijd voor bramen is van juli tot oktober. De vruchten van een bramenstruik rijpen niet allemaal tegelijkertijd. Rijpe exemplaren herken je aan hun donkerpaarse, bijnazwarte kleurRijpe bramen zijn bovendien heelgemakkelijk van de stengel te verwijderen Bramen met witte parels en halfrijpe vruchten zijn rijp Ziekte of schade door de zon.
Hoe lang blijven bramen vers en gezond?
Bramen moeten op de dag van de oogst worden gegeten, omdat ze snel beschimmelen en vervolgens besmet zijn met giftige uitwerpselen. Ze kunnen ongewassen in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 2°C maximaal 7 dagen worden bewaard. Zelfs na het invriezen behouden rijpe bramen veel waardevolle ingrediënten.
Hoe gezond zijn bramenbladeren?
Bramenbladeren zijn eetbaar en kunnen worden toegevoegd aan salades of smoothies. Van verse en gedroogde bladeren kun je een smakelijke thee maken. De bladeren zijn vooral gezond vanwege het hoge geh alte aantannines. Ze helpen onder meer bij diarree, ontstekingen in de mond en keel en gezwollen benen. Er wordt aangenomen dat thee van bramenbladeren geen bijwerkingen heeft. Alleen zwangere vrouwen mogen het gebruik ervan met hun arts of verloskundige bespreken, omdat het de bevalling bevordert.
Tip
Bramen uit het bos kunnen vossenlintworm dragen
Bramen groeien in het wild in de bossen van Duitsland en worden vaak verzameld tijdens wandelingen. Maar voorzichtigheid is hier geboden. Ze kunnen besmet zijn met vossenlintwormeieren en ernstige ziekten veroorzaken. Pluk alleen hogere bessen en was ze grondig.
