Azijnboom klinkt niet bepaald als zoete nectar. Maar men mag niet overhaast conclusies trekken. Het zuur dat verantwoordelijk is voor de naam zit in de vruchten. En zoals we allemaal weten, knabbelen bijen niet aan fruit, maar vliegen ze van bloem naar bloem.
Trekt de azijnboom bijen aan?
Ja, de azijnboom, wetenschappelijk Rhus typhina genoemd, is eenzeer bijenvriendelijke boom In dit land beschouwen imkers hem zelfs als een waardevolle bijenplant vanwege de bloemen bieden hun bijen veel nectar en stuifmeel. Daarnaast bloeit de boom elk jaar zeer rijkelijk.
Welke stuifmeel- en nectarwaarde hebben de bloemen van de azijnboom?
Volgens de door imkers gebruikte meetschaal bedraagt dewaarde voor stuifmeel en nectar 3 Concreet betekent dit dat de inhoud als goed wordt beoordeeld. De hemelboom, die vaak wordt verward met de azijnboom omdat de bladeren en bloemen op elkaar lijken, heeft ook bijna vergelijkbare hoge waarden.
Wanneer bloeit de azijnboom?
De azijnboom, ook wel hertenkolf-sumak genoemd, bloeit in de zomer, in de maandenjuni en juli De azijnboom is meestal tweehuizig, met aparte geslachten. Dit betekent dat er mannelijke en vrouwelijke bloemen zijn die niet samen aan dezelfde boom verschijnen. Er zijn dus mannelijke en vrouwelijke azijnbomen. De vrouwelijke bloemen verschijnen ongeveer een week eerder dan de mannelijke.
Hoe zien de bloemen van de azijnboom eruit?
De bloemen van de azijnboom zijnonopvallend. Hier zijn de meest opvallende kenmerken:
- losbloeiwijzen
- ong. 20-25 cm lang,zuigerachtig rechtopstaand
- mannelijke bloeiwijzen zijn ongeveer een derde groter dan vrouwelijke
- mannelijke bloemen hebbengeelgroene bloemblaadjes
- vrouwelijke bloemen hebben gele bloemblaadjes
- harige bloemstengels
Er wordt gezegd dat de honing uit de bloemen van de azijnboom stinkt, klopt dat?
Deze bewering bestaat echt. Maar het is nog niet bewezen. Er zijn ook stemmen die dit vanuit eigen ervaring tegenspreken. Het feit dat de azijnboom in Duitsland nog steeds als een traditionele plant wordt beschouwd, suggereert echter dat de honinggeen slechte geur heeft. Want wie zou het beter moeten weten dan de imkers zelf.
Tip
Azijnboomvruchten hebben veel toepassingen in de keuken
Hoewel de bloemen aan de bijen kunnen worden overgelaten, zijn de kleine, azijnhoudende vruchten interessant voor ons mensen. Ze zijn beslist niet giftig, zoals vaak wordt beweerd. In Noord-Amerika worden ze gebruikt om een verfrissende, vitaminerijke limonade van te maken, de zogenaamde ‘Indian limonade’. Ze kunnen ook direct worden geconsumeerd of als smaakmaker worden gebruikt.
