Voor iedereen die graag exotische planten uit verre landen in zijn eigen tuin heeft, is de in dit land nog relatief onbekende calamansi ideaal. De citrusvrucht is vrij gemakkelijk te verzorgen en het sap smaakt zeer aromatisch.
Wat zijn calamansi-vruchten?
De Calamansi (of Kalamansi) is eenkruising tussen mandarijn en kumquat Qua smaak heeft hij hints van mandarijn en citroen, maar ook van sinaasappel en limoen. Calamansi-vruchten zijn niet groter dan een pingpongbal en worden voornamelijk in de Filippijnen geteeld.
Welke andere namen heeft de calamansi-vrucht?
De calamansi-vrucht, een natuurlijk voorkomende hybride, is ook bekend alsCalamondin orangeof kortwegCalamondin. Vooral in Italië, waar het al wijdverspreider is dan hier, wordt het onder deze naam verkocht.
Welke vitamines en mineralen bevat calamansi?
De Citrus Fortunella, de botanische naam van de Calamondin-sinaasappel, is een zeer goede leverancier vanVitamine C. De kleine vruchten bevatten ook veelcalcium, fosforen ookijzer.
Welke kleur hebben calamansi-vruchten?
Aangezien er, zoals bij alle citrusvruchten, altijd meerdere generaties aan één boom zitten, varieert de kleur vanlimoengroene exemplarentotfeloranjebij de rijpe vruchten.
Waar smaken calamansi-vruchten naar?
De smaak van calamansi kan niet in één woord worden beschreven. Het smaaktzoetzuur, maar minder zuur dan citroenen. Het wordt gekenmerkt door een kleinezure toonin het aroma, wat zeer aangenaam is in combinatie met demandarijnensmaak. De eetbare schil is licht bitter. In tegenstelling tot siersinaasappelen, die eetbaar zijn maar qua smaak vaak als zeer onaangenaam worden ervaren, zijn calamansivruchten erg lekker.
Hoe wordt calamansi gegeten?
De vruchten smaken heerlijk verfrissend en kunnen op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Gebruik het exotische voor:
- Drankjes: Verdun het vers geperste sap met water of giet gesneden fruit in de thee
- Desserts: Mousse, ijs of fruitsalade krijgen een geheel nieuwe smaaknuance
- Jam/Jelly: geweldig voor iedereen die de zuurgraad van rauw eten te sterk vindt
Daarnaast worden calamansivruchten ook gebruikt in hartige gerechten, bijvoorbeeld om te marineren of als ingrediënt in saladedressings.
Kan je calamansifruit telen in Duitsland?
Calamansi-vruchten zijnzeer geschiktom ze in de tuin in Duitsland te kweken. Veel kwekerijen bieden de planten te koop aan - nieuwe planten zijn meestal vanaf het vroege voorjaar verkrijgbaar. Let op de volgende zaken bij het kweken en verzorgen van calamansi:
- Volledig zonnige locatie
- Alleen water geven als de grond droog is
- Voorzien van minerale mest
- Bezuinig niet drastisch
- In de winter in een koele, lichte kamer plaatsen, omdat de plant niet winterhard is.
Tip
Doseer voorzichtig
Vooral als je nieuw bent bij de smaak van calamansi, moet je het sap spaarzaam gebruiken. Zelfs een kleine hoeveelheid geeft alles een exotische smaak met een aangenaam verfrissende zuurgraad. Als u wilt, kunt u de dosis later verhogen, maar zorg ervoor dat de dosis niet te zuur wordt.
