Het exotische fruit met de zoete, milde smaak wordt bij ons steeds populairder. Maar het is niet volledig eetbaar. We laten zien welke delen van de vrucht onder geen enkele omstandigheid mogen worden geconsumeerd en waarom dit zo is.
Is cherimoya giftig?
Het is niet de vrucht zelf die giftig is, maarde zwarte zaden die erin zitten - zaden ongeveer zo groot als koffiebonen. Het gezonde vruchtvlees van de cherimoya is niet giftig en kan veilig worden geconsumeerd.
Waarom zijn cherimoya-zaden giftig?
De zaden van de hartvormige cherimoya-vrucht, die uit Zuid-Amerika komt en ook op onze breedtegraden kan worden gekweekt, bevatAlkaloïden Als de zaden worden gekauwd of geplet en gemengd in een smoothie komen de alkaloïden vrij. Voorzichtigheid is daarom geboden en de zaden moeten vóór consumptie zorgvuldig worden verwijderd - in tegenstelling tot de zaden van een volledig rijpe papaja, die niet giftig zijn en gegeten kunnen worden.
Welke symptomen veroorzaakt zaadvergiftiging?
Symptomen die kunnen worden veroorzaakt door het kauwen en doorslikken van cherimoya-zaden zijn onder meerMaag-darmstelselaandoeningen:
- Buikpijn
- Misselijkheid
- Braken
- Diarree
In sommige gevallen kanDuizeligheid voorkomen naast gastro-intestinale symptomen. Het is belangrijk dat de klachten niet direct na het eten van de cherimoya’s met zaden optreden, maar pas 30 tot 90 minuten erna.
Wat gebeurt er als de zaden per ongeluk worden ingeslikt?
Iedereen die per ongeluk een zaadje inslikt uit de pulp van Annona cherimola, de botanische naam van de chermimoya, die niet alleen in Zuid-Amerika maar nu ook in Israël en Spanje wordt verbouwd, heeft dat meestal nietvergiftigingssymptomen berekenen Alleen wanneer op de zaden wordt gekauwd, komen de giftige alkaloïden vrij in het lichaam en leiden tot de typische maag-darmklachten.
Wat moet ik doen als ik vergiftigd raak met cherimoya-zaden?
Er bestaat geen therapie die specifiek is afgestemd op de consumptie van cherimoya-zaden en de daaruit voortvloeiende klachten. De gebruikelijkehuismiddeltjesofmedicijnen uit de apotheekkunnen helpen tegen de maag-darmklachten. Als u ernstige symptomen heeft of twijfelt, moet u eenantigifcentrum bellen.
Tip
Gebruik voor exotische desserts enz
Het vruchtvlees van de cherimoya smaakt niet alleen puur en wordt rechtstreeks van de groene, zachte schil gepeperd. De vrucht komt het beste tot zijn recht in fruitsalades en smoothies; vanillesuiker, maar ook specerijen als kardemom en nootmuskaat zijn geschikt voor verfijning. Als je van stevig houdt, serveer cherimoya dan samen met gerookte ham als kleine ma altijd of als ongebruikelijk voorgerecht voor een heerlijk menu.
