Iedereen kent ze in het groen, rood, geel en zelfs zwart: de peper. Vanaf half juli zijn de eerste groene paprika's in de kas verkrijgbaar. Volledig gekleurde peulen vanaf eind juli. Drie tot vier weken later volgen buitenpaprika's die klaar zijn om geoogst te worden. Welke zijn rijp?
Wanneer en hoe moet je paprika's oogsten?
Paprika's kunnen worden geoogst van juli tot oktober, waarbij groene paprika's onrijp zijn en rode paprika's volledig rijp. Paprika's kun je het beste 's ochtends of 's morgens vroeg oogsten om het hoogste vitaminegeh alte en de beste smaak te garanderen. Gebruik een scherp mes of een scherpe schaar om te snijden.
Oogst paprika's in verschillende rijpingsstadia
Gevuld, gestoomd, gegrild of gedroogd: paprika uit eigen tuin of balkon smaakt heerlijk. Met de juiste verzorging kunnen volledig rijpe paprika’s in overvloed worden geoogst.
Waarom rood boven groen verkiezen?
Veel mensen houden van paprika's, maar geven de voorkeur aan de rode of gele peulen boven de groene. Waarom? De groene paprika's zijn geen afwijkend ras, ze zijn nog niet rijp. Daarom smaken ze, vergeleken met de rode peulen, niet fruitig en zoet, maar eerder een beetje bitter. Zaden uit onrijpe peulen kunnen niet ontkiemen en zijn niet geschikt om zelf paprika's te kweken.
Het maakt niet uit welke soort paprika, de oogsttijd is hetzelfde
Het duurt ongeveer 3 weken voordat groene paprika's rijpen en rood worden. Het oogstseizoen begint in juli en duurt tot oktober. Als u de paprikaplanten in de herfst afdekt met folie of in de kas overwintert, kunt u de oogsttijd met nog eens 3 tot 4 weken verlengen en in november genieten van tuinverse peulen.
Groene paprika's rijpen na de oogst
Groene paprika's zijn niet gemakkelijk te rijpen. Maar deze methode heeft zichzelf bewezen: de paprika's verpakken in een doos. Plaats een rijpe tomaat in het midden, sluit de doos goed af en zet deze 2 tot 3 weken op een koele plaats. Controleer de doos regelmatig om er zeker van te zijn dat deze rondom droog is. En laat je dan verrassen of de groene peulen rood zijn geworden.
De 3 belangrijkste paprika-oogsttips
- Pak paprika's alleen als ze volledig rijp zijn. Dit garandeert het hoogste vitaminegeh alte en het beste aroma.
- Oogst paprika's in de ochtend of vroege middag, want dan bevatten ze de meeste voedingsstoffen.
- Snijd de paprika's af met een scherp entmes of een schaar om beschadiging van scheuten en ander fruit te voorkomen.
Tips en trucs
De paprika's zouden eind oktober geoogst moeten worden. Dit betekent dat de plant, nadat de peul is gescheiden, de tijd heeft om de open stengels weer te sluiten tot het begin van de vorst.
