Iedereen kent ze: klein, knapperig, lang, dun en zelfs in het blauw: komkommers. Vanaf juli zijn de eerste komkommers in de kas verkrijgbaar. De vruchten van de blauwe komkommerboom en buitenkomkommers hebben wat meer tijd nodig. Drie tot vier weken later volgen ze. Welke komkommers zijn wanneer rijp? De vier belangrijkste oogsttips.
Wanneer en hoe oogst ik komkommers op de juiste manier?
Komkommers kunnen drie weken na de bloei worden geoogst. De oogsttijd varieert afhankelijk van het beoogde gebruik, bijvoorbeeld augurken (4-6 cm), delicatessenkomkommers (6-12 cm), komkommers (20-30 cm), geschilde komkommers (gele schil). Regelmatig oogsten bevordert de opbrengst en vermijdt bittere komkommers. In principe moeten komkommers jong worden geoogst, in de ochtend en met een scherp mes.
Wanneer kan ik eindelijk komkommers oogsten?
Of het nu gaat om een tussendoortje, als salade, soep, groente of als verkoelend masker: komkommers uit eigen tuin of balkon smaken heerlijk en zijn veelzijdig te gebruiken. Met de juiste verzorging en bemesting van komkommers zullen recreatieve tuinders komkommers in overvloed kunnen oogsten.
Komkommers rijpen slechts 3 weken na de bloei. Als ze vroeg in de kas worden gezaaid, zijn ze eind mei rijp. Open lucht van juli tot oktober. De oogsttijd is afhankelijk van het beoogde gebruik van de betreffende komkommers:
- Cornichons – kleinste zuurkomkommers van 4 tot 6 centimeter
- Delicate komkommers – voor het inmaken van 6 tot 12 centimeter
- Komkommers – van 20 tot 30 centimeter, afhankelijk van de variëteit
- Gepelde komkommers – zijn klaar om te oogsten zodra de schil geel wordt
Komkommers zijn qua smaak het lekkerst als ze nog niet het formaat van supermarktkomkommers hebben bereikt. Zodra ze geel worden, zijn ze overrijp.
Het regelmatig oogsten van komkommers verhoogt de opbrengst
Je kunt komkommers eigenlijk niet te vroeg oogsten. Het is het beste om regelmatig af te vallen en het niet te groot te laten worden. Als je komkommers te lang aan de plant laat zitten, loop je het risico dat ze verwateren, bitter worden en in een vroeg stadium de volgende oogsten soms afwijzen. Verwijder daarom onmiddellijk overrijpe vruchten van de plant om ze niet onnodig te verzwakken. Laten we dus eens kijken naar de heerlijke komkommers;-). In het ideale geval kun je tot eind oktober twee keer per week verse komkommers oogsten.
De 4 belangrijkste komkommeroogsttips
- Oogst komkommers zo jong mogelijk. Dit garandeert het hoogste vitaminegeh alte en de beste smaak.
- Oogst komkommers in de ochtend of vroege ochtend, want dan bevatten ze de meeste voedingsstoffen.
- Snijd komkommers met een scherp mes om beschadiging van scheuten en ranken te voorkomen.
- Tip eind september nieuwe bloemknoppen af, zodat bestaande vruchten nog kunnen rijpen
Tips en trucs
Dit is bitter - komkommers reageren bitter in stressvolle situaties zoals kou, hevige regen of te koud water. De bitterstoffen worden vanaf de stengelbasis in de komkommer verdeeld. Daarom smaakt het uiteinde van de komkommer soms nog bittervrij en kan gegeten worden. Dat komkommers bitter worden, is genetisch bepaald. Verkeerde verzorging kan dit bevorderen.
