Pastinaak is een smakelijke knolgewas die relatief eenvoudig in je eigen tuin te kweken is. De planten hebben vergelijkbare behoeften als wortels, maar hebben een witte wortelkleur. Met een paar trucjes kun je zelf succesvol pastinaak oogsten.
Hoe pastinaak succesvol kweken?
Om pastinaak te kweken, moeten verse zaden worden gebruikt en moet de grond goed losgemaakt en humusrijk zijn. Het zaaien vindt plaats in het voorjaar of de zomer, met voldoende ruimte tussen de planten. Tijdens het groeiseizoen moet de grond vochtig worden gehouden en onkruid worden verwijderd.
Zorg ervoor dat je verse zaden hebt
In tegenstelling tot veel andere soorten zaden behouden pastinaak onder normale omstandigheden hun kiemkracht slechts ongeveer een jaar. Zorg er daarom voor dat u, voordat u pastinaak zaait, verse zaden gebruikt. Zaadzakjes van retailers worden doorgaans ook bedrukt met een datum waarop de versheid eenvoudig kan worden bepaald.
Direct zaaien in het voorjaar of in de zomer
Pastinaak kan in twee verschillende seizoenen worden gekweekt. De wortels van pastinaak die in het vroege voorjaar zijn gezaaid, kunnen in september worden geoogst voor verse consumptie. Als u echter pas in juni zaait, kunt u de pastinaak de hele winter vers uit het bed oogsten als wintergroente.
Een goede grondbewerking is het halve werk
Om de lange pastinaakwortels goed te laten ontwikkelen, moet je voor het zaaien de grond zeker losmaken. Pastinaak groeit op leem- en zandgronden en op heidevelden, maar het substraat moet humusrijk zijn. De mestbemesting had al in het najaar moeten plaatsvinden, anders trekt verse mest de gevreesde wortelvlieg aan.
Goede groei heeft ook ruimte nodig
Pastinaak mag niet te dicht bij elkaar worden geplaatst, zodat de wortels zich optimaal kunnen ontwikkelen. Hoewel je de zaden in rijen kunt zaaien met een onderlinge afstand van ongeveer 30-50 cm, moet je de planten later uitdunnen tot één plant per 5-10 cm. Dit is op zijn vroegst pas mogelijk na ongeveer 3 weken, omdat pastinaakzaden meestal zo lang nodig hebben om te ontkiemen.
Zorgvuldige verzorging resulteert in een rijke oogst
Pastaken hebben over het algemeen geen speciale verzorging nodig tijdens hun lange teeltperiode van ongeveer 160 tot 200 dagen. Wel moet de grond altijd zo vochtig mogelijk gehouden worden en moet het onkruid zo nu en dan verwijderd worden, zodat de pastinaak niet overgroeit. Omdat de pastinaakblaadjes bij aanraking huidirritatie kunnen veroorzaken, moet je handschoenen dragen.
Tips en trucs
Instructies voor het kweken van pastinaak zijn ook vaak te vinden in oude tuinboeken. Er wordt daar echter vaak naar verwezen met gewone namen zoals ‘moorwortel’ of ‘schapenwortel’.
