Savoyekool is een koolsoort met gekrulde bladeren en een mild aromatische smaak. De eenjarige plant is verkrijgbaar in talloze varianten voor de vroege, midden- en late teelt. Dit betekent dat de savooiekool gedurende een langere periode in de tuin kan worden gekweekt. Het volgende schema geeft een overzicht.
Wanneer moet je savooiekool kweken en oogsten?
Savooiekool is er in vroege, midden en late variëteiten. Vroege rassen worden vanaf maart gezaaid en vanaf juli geoogst. Middelgrote variëteiten worden gezaaid vanaf april en de oogst duurt van augustus tot november. Wintersavooiekool wordt gezaaid van juli tot augustus en kan worden geoogst van oktober tot april.
Vroege rassen
Vroege savooiekool wordt vanaf maart onder glas gezaaid of op de warme vensterbank gekweekt. Vanaf maart worden de zaden in de koude bak gezaaid en vanaf april kunnen ze direct in het bed worden gezaaid. Vanaf eind april komen voorgekweekte planten in het bed. Afhankelijk van het zaaitijdstip begint de oogst van savooiekool in juli.
Mediumvariëteiten
De teelt van middelgrote variëteiten begint in april in de koude kas, de tijd voor uitplanten is van mei tot juli. De oogst duurt van augustus tot november.
Wintersavooiekool
Late rassen voor de winteroogst zijn winterhard en bestand tegen temperaturen van rond de -10°C. Ze worden gezaaid van juli tot en met augustus en kunnen vanaf oktober geoogst worden. Als de overwintering succesvol is, is er tot april verse savooikool uit de tuin verkrijgbaar.
