Van de eetbare paddenstoelen in dit land zijn paddenstoelen een van de soorten paddenstoelen die relatief gemakkelijk kunnen worden gekweekt, zelfs door beginners. Voor het kweken van paddenstoelen heb je over het algemeen echter geen planten nodig, maar eerder sporen of een kweeksubstraat geïnoculeerd met schimmelsporen.
Hoe kun je succesvol paddenstoelen kweken?
Paddestoelen kunnen worden gekweekt in een donkere kamer, zoals een kelder of tuinhuisje. Hiervoor heb je een constante temperatuur van 15-20 graden Celsius nodig, voldoende vocht en een substraat dat is geënt met sporen, zoals stro of kweeksets.
Waar kun je paddenstoelen kweken?
In het wild worden bos- en weidepaddestoelen gevonden, zoals hun naam al doet vermoeden, onder bomen of soms midden in het gazon. Het gericht kweken in de tuinbed is echter lastig omdat er te veel andere planten met de paddenstoelen concurreren om licht, water en voedingsstoffen. Omdat paddenstoelen geen licht nodig hebben om te groeien, kun je ze in een kelder of een donker tuinhuisje kweken zonder last te hebben van andere planten.
Wat heb je nodig om paddenstoelen te kweken?
Er is geen speciale uitrusting vereist voor het kweken van paddenstoelen. Voor het kweken van paddenstoelen zou echter het volgende beschikbaar moeten zijn:
- een bij voorkeur donkere kamer
- een uniforme teelttemperatuur van zo’n 15 tot 20 graden Celsius
- voldoende vocht
- geïnoculeerd substraat zoals stro of een geënt kweekpakket
Hoe maak je het substraat?
Het stro- of kokossubstraat moet eerst nat zijn en gelijkmatig op verschillende plaatsen met de paddenstoelsporen worden geënt. Bij een compleet pakket uit de winkel hoef je meestal alleen maar de deksel open te maken en het substraat goed water te geven. Zodra het mycelium van de champignonpaddestoel na ongeveer één tot twee weken in het substraat is doorgedrongen, verschijnen de vruchtlichamen in relatief korte tijd aan de oppervlakte.
Kun je paddenstoelen kweken in de tuin?
Het specifiek kweken van paddenstoelen is meestal nogal moeilijk, omdat zelfs gebieden die zijn geïnoculeerd met sporen vaak overwoekerd kunnen worden door andere planten en onkruid. Je kunt echter risicovrij experimenteren met het kweken van paddenstoelen in de tuin door overgebleven ongewassen paddenstoelen uit de keuken op een schaduwrijke plek in de tuin met de aarde te mengen. Onder bepaalde omstandigheden kan dit leiden tot een beperkte groei van de smakelijke eetbare paddenstoelen.
Tips en trucs
Als je meer paddenstoelen uit je paddenstoelencultuur oogst dan je vers kunt gebruiken, is het een goed idee om ze in gedroogde vorm te bewaren.
