Jeruzalem-artisjok is niet alleen een zeer onderhoudsvriendelijke en winterharde plant. Je kunt de knollen vrijwel het hele jaar door oogsten, ook op vorstvrije winterdagen. Door de knollen regelmatig te rooien, kunt u ongecontroleerde verspreiding voorkomen.
Wanneer en hoe moet je aardperen oogsten?
Antwoord: De belangrijkste oogsttijd voor aardpeer is de herfst. Oogst de knollen door ze aan de stengel eruit te trekken of de grond los te maken met een graafvork. Laat één knol per plant in de grond voor het volgende groeiseizoen.
De belangrijkste oogsttijd is de herfst
Afhankelijk van de aardpeervariëteit begint het belangrijkste oogstseizoen eind augustus en duurt tot laat in de herfst. Gedurende deze tijd zijn de knollen bijzonder mollig en ontwikkelen ze hun delicate aroma het beste.
Het is raadzaam vaker te oogsten, vooral bij grote voorraden. Dit voorkomt dat de planten te veel knollen vormen die zich door de tuin verspreiden.
De enige keer dat je geen artisjokken uit Jeruzalem mag oogsten, is het droge midden in de zomer. Onder droge omstandigheden trekken de knollen samen. Ze worden gerimpeld en verliezen hun aroma. Zolang de grond niet bevroren is, kun je ook in de winter oogsten.
Artisjokken van Jeruzalem oogsten - zo werkt het
De knollen kunnen net als aardappelen worden geoogst. Trek ze eenvoudig aan de steel uit de grond.
Als de grond erg zwaar is, graaf dan de knollen op. Gebruik hiervoor de graafvork (€ 139,00 op Amazon) om de grond op minimaal 20 centimeter afstand van de plant te doorboren. Gebruik hefboomwerking om de grond los te maken en verwijder eenvoudig de aardpeer uit de grond.
Plaats een knol van elke plant terug in de grond. Plant ze tot 15 centimeter diep. Volgend voorjaar lopen de knollen weer uit en vermenigvuldigen zich vanzelf, zodat u volgend jaar ook aardperen uit eigen tuin kunt oogsten.
Oogsttips samengevat
- Belangrijkste oogsttijd herfst
- Oogst het hele jaar door
- Trek de artisjok eruit aan de steel
- U kunt ook de grond losmaken met de graafvork
- Laat één knol per plant in de grond
De oogst was te rijk – wat nu?
De knollen zijn slechts een paar dagen houdbaar in de koelkast. Als je te veel hebt geoogst, bewaar de aardperen dan in zand gewikkeld. Zo gaat het drie maanden mee. Je kunt de knollen ook invriezen.
Tips en trucs
Om een rijke oogst te krijgen, moet je in de zomer de bloemen van de aardpeer afsnijden. Dit stimuleert de knolvorming.
