Alle delen van een vlierbes zijn giftig. Tegelijkertijd zijn bloemen en vlierbessen erg gezond. Hoe zit dat in elkaar? Het hangt allemaal af van de juiste verzameltechniek. Ontdek hier hoe zorgvuldig oogsten werkt.
Hoe verzamel je vlierbessen op de juiste manier?
Om vlierbessen op de juiste manier te verzamelen, oogst je bloemen bij droog weer en nadat de ochtenddauw is verdampt. Snij de volledige bloemschermen met open bloemen af en plaats deze in een luchtige mand. Oogst vlierbessen alleen als ze volledig rijp zijn en draag handschoenen.
Vlierbloesem vakkundig verzamelen – zo doe je dat goed
Vanaf eind mei presenteert de zwarte vlierbes zijn prachtige bloemen. Onze voorouders wisten al hoe ze vlierbloesem moesten verwerken. In plaats van lang te wachten tot de vlierbessen rijp waren, veranderden ze de bloemen in geurige thee, heerlijke gelei en aromatische siroop. De traditionele kunst is vandaag de dag relevanter dan ooit, zolang je de bloemen maar zorgvuldig verzamelt. Zo doe je het:
- droog, warm weer heeft de overhand
- de ochtenddauw is net verdampt
- verzamel alleen volledige bloemschermen met volledig geopende bloemen
- in plaats van plukken, knip beter met een rozenschaar
- plaats in een luchtige mand en niet in een plastic zak
De bloemen van vlierbessenstruiken langs drukke wegen zijn niet geschikt voor consumptie. Zoek naar houtachtige planten aan de rand van het bos, omdat deze niet zo vervuild zijn door milieugifstoffen. Om deze reden is het aan te raden om een vlierbes altijd buiten de straat in je eigen tuin te planten.
oogst alleen vlierbessen als ze volledig rijp zijn
De vlierbessenoogst zal uiterlijk in september voor de deur staan. Verzamel alleen kegels met volledig gekleurd fruit. Zorg ervoor dat u handschoenen draagt, omdat het sap zeer moeilijk van handen en kleding te verwijderen is. Gebruik een scherp mes om het bloemscherm af te snijden en plaats het in een mand bekleed met folie. Voordat de oogst binnenshuis wordt gewassen, moeten individuele onrijpe vlierbessen worden gesorteerd.
Eet alleen verwarmde bessen en bloemen
Vlierbes bevat een glycoside dat onzorgvuldige consumptie bestraft met hevige buikpijn en braken. Vlierbessen en vlierbloesems mogen daarom pas gegeten worden nadat ze verwarmd zijn tot boven de 80 graden Celsius.
Tips en trucs
De bloei van de zwarte vlierbes geeft de tuinman aan dat de weersomstandigheden in de vroege zomer de overhand hebben. Zolang het duurt, is er nog tijd om snelgroeiende zomerbloemen te planten. Plant of zaai nu goudsbloemen, kaasjeskruid of siererwten. Ze zullen uitstekend gedijen, ongeacht de kalenderdatum.
