Een verscheidenheid aan factoren bepa alt het optimale tijdstip voor de tomatenoogst. Hier is meer intuïtie nodig dan alleen maar naar de kalender staren. We leggen uit wanneer en hoe je tomaten op de best mogelijke manier kunt oogsten.
Wanneer moeten tomaten worden geoogst?
De optimale tijd om tomaten te oogsten is wanneer het fruit zijn volle kleur heeft bereikt en lichtjes meegeeft als er zachtjes op wordt gedrukt. Rode tomaten mogen geen groene vlekken meer hebben en het breukpunt op de stengel moet iets meegeven.
Dus de beste tijd om te oogsten is geen gokspel
Het weer heeft een beslissende invloed op de timing van de tomatenoogst. Hoe zonniger en warmer de zomer, hoe sneller de groei vordert. Tegelijkertijd spelen het geteelde tomatenras en de start van de teelt een rol in dit gevoelige sterrenbeeld. In de regel kun je vanaf juli op zoek naar de eerste rijpe tomaten. Hoe herken je wanneer de oogst klaar is:
- rode tomaten zijn volledig gekleurd, zonder groene vlekken
- geel, groen, oranje of donker fruit geeft een beetje mee als erop wordt gedrukt
- het vooraf bepaalde breekpunt op de vruchtstengel buigt zonder overmatige kracht
Zolang een tomaat nog geheel of gedeeltelijk groen is, mag deze niet worden geoogst. In deze toestand bevindt het geh alte aan giftige solanine zich op een niveau dat schadelijk is voor de gezondheid. Een uitzondering vormen groene tomatenrassen, waarbij de buigtest informatie geeft over de rijpheidstoestand en een lichte duimdruk op de schil.
Waarom het tijdstip en de volgorde van de oogst de kwaliteit bepalen
Als u liever vers van de tros van uw zelfgekweekte tomaten geniet, heeft het tijdstip van de dag een merkbaar effect op het aroma. Als je de vruchten 's ochtends onder de eerste zonnestralen plukt, smaken ze knapperig, fris en mild. Als je in de late namiddag tomaten oogst, zul je een warme, zeer aromatische traktatie ervaren. Het is het beste om beide varianten te proberen.
Ervaren hobbytuiniers oogsten eerst de tomaten die direct aan de stam zitten. Deze exemplaren zijn altijd bijzonder volwassen. Alsof de vruchten hun lot nog even willen uitstellen, verschuilen ze zich vaak achter de bladeren. Maar uw geoefende oog zal zich hierdoor zeker niet voor de gek laten houden. Vleestomaten hebben sowieso slechte kaarten in dit verstoppertje-spel, in tegenstelling tot cocktailtomaatjes.
Oogst tomaten met stelen voor een langere houdbaarheid
Je kunt de houdbaarheid van tomaten uit eigen teelt verlengen met een simpel trucje. Bij het oogsten laat je gewoon een stukje van de stengel aan de vrucht zitten. Dit deel van de plant moet echter uiterlijk vóór consumptie worden verwijderd, omdat het een zeer hoge concentratie giftige solanine bevat.
Tips en trucs
Als de tomaten gewoon niet willen rijpen, kunnen deskundige tuinders een beetje helpen. Een volledig rijpe banaan doet wonderen als hij midden tussen de planten wordt gehangen. De vrucht stoot ethyleengas uit, wat het rijpingsproces versnelt. Rijpe appels bereiken hetzelfde effect.
