De smakelijke Hokkaido-pompoen komt oorspronkelijk uit Japan. Overigens is het gelijknamige eiland niet alleen de thuisbasis van de pompoen, maar ook van het hondenras ‘Hokkaido’ – in dit land ook wel ‘Ainu’ genoemd. Deze pompoensoort is bij ons al enkele jaren erg populair, omdat hij gemakkelijk te kweken is en een hoge opbrengst oplevert. Ontdek in onze gids hoe je het heerlijke fruit op de juiste manier kunt oogsten.
Wanneer is het juiste moment om Hokkaido-pompoenen te oogsten?
De optimale oogsttijd voor Hokkaido-pompoenen is tussen september en november, afhankelijk van het zaaien en het weer. Rijpe pompoenen kun je herkennen aan hun fel oranjerode kleur, een droge, houtachtige stengel en een hol, dof geluid als je erop tikt.
Wanneer is de beste tijd om te oogsten?
De Hokkaido-pompoen is, net als ongeveer 800 andere soorten pompoen, een winterpompoen. Deze zijn in het seizoen in de herfst of late herfst en kenmerken zich door hun lange houdbaarheid. Hokkaido-pompoenen worden meestal tussen september en november geoogst, hoewel – afhankelijk van het zaaitijdstip en het weer – sommige vruchten al eind juli/begin augustus rijp kunnen zijn. Zoals alle winterpompoenen mag de Hokkaido alleen worden geoogst als hij volledig rijp is, maar de vrucht rijpt snel op een warme en droge plaats. Het is aan te raden om in onrijpe staat te oogsten als het weer al erg koud en nat is, wat de vrucht beide niet bijzonder goed verdraagt.
Hoe herken je een rijpe Hokkaido-pompoen
- heldere oranjerode kleur zonder groene vlekken (uitzondering: groene varianten)
- droge, houtachtige stengel met bruinachtige verkleuring
- Fruit klinkt hol en dof als je het van de tap proeft
Een Hokkaido-pompoen oogsten – zo werkt het
Als de Hokkaido moet worden bewaard, laat u de steelbasis, inclusief een stukje van de steel van minimaal één centimeter lang, onbeschadigd aan de vrucht zitten. Anders gaat de pompoen snel rotten. Snijd de vrucht dus boven de stengelbasis af met een scherp mes of een snoeischaar. Beschadig het fruit indien mogelijk niet, want alleen onbeschadigde pompoenen kunnen lange tijd worden bewaard. Een pompoenplant produceert in de loop van het oogstseizoen verschillende vruchten op verschillende tijdstippen van rijpheid.
Hokkaido-pompoen correct bewaren
Rijp geoogst en onbeschadigd fruit met steel kun je maximaal drie maanden op een koele en luchtige plaats bewaren. Droge kelders of pantry's zijn hiervoor ideaal. Je kunt de Hokkaido echter ook in kleine stukjes snijden en invriezen (rauw of gestoomd) of koken. Zoetzure ingelegde pompoen is bijzonder lekker en smaakt bijzonder goed bij stevige vleesgerechten.
Tips en trucs
Het is ideaal als je de smakelijke Hokkaido samen met suikermaïs en klimbonen kweekt: deze drie planten vullen elkaar perfect aan en je bespaart waardevolle kweekruimte.
