De wilde bosbessen in Europa verschillen qua smaak en kleur relatief sterk van de gecultiveerde bosbessen, die zijn gekweekt uit Amerikaanse bosbessensoorten en grotere vruchten produceren.
Wanneer is de oogsttijd voor wilde bosbessen?
De oogsttijd voor wilde bosbessen ligt meestal tussen eind juni en eind augustus, maar kan door de weersomstandigheden in de lente en de vroege zomer met een tot twee weken worden uitgesteld. Let bij het plukken op de donkerblauwe kleur van de bessen.
Zomerfruit genieten uit de natuur
Bosbessen kunnen meestal van eind juni tot eind augustus rechtstreeks in het bos worden verzameld. Afhankelijk van het weer in het voorjaar en de vroege zomer kan deze periode ongeveer één tot twee weken naar voren of naar achteren worden verschoven. Omdat blauwe bessen niet rijpen, kun je ze alleen plukken als ze donkerblauw van kleur zijn. Vanwege de beperkte houdbaarheid dient u wilde blauwe bessen die niet bedoeld zijn voor verse consumptie zo snel mogelijk te verwerken:
- jam makensappen
- naar verfijnde likeurcreaties
- als fruit in taarten
Wees er snel bij als je van fruit geniet
Vooral bij het oogsten met een bosbessenkam kunnen individuele wilde bosbessen vanwege hun dunne schil gemakkelijk scheuren. Deze moeten bij het wassen worden gesorteerd, anders vergroten ze de gevoeligheid van alle verzamelde bosbessen voor schimmel aanzienlijk.
