Veel soorten fruit zijn nu bijna het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten uit teeltgebieden over de hele wereld. Aan de andere kant zijn wilde bosbessen, geplukt uit wilde bossen, alleen midden in de zomer vers verkrijgbaar uit regionale voorraden.
Wanneer is het seizoen voor wilde bosbessen?
Het wilde bosbessenseizoen loopt meestal van eind juni tot eind augustus. Gedurende deze tijd kunnen de diep donkerblauwe vruchten vers worden verzameld uit lage bosbessenstruiken in het bos en worden gebruikt voor verse consumptie, koken of invriezen.
Snack op vitaminerijke bessen, de hele zomer lang
Bosbessen kunnen tussen eind juni en eind augustus vers worden geplukt uit de lage bosbessenstruiken in het bos. Halverwege de zomer rijpen voortdurend nieuwe vruchten met een diep donkerblauwe kleur, die geschikt zijn voor de volgende toepassingen:
- vers eten na het wassen
- koken tot jam en sappen
- vriezen voor de winter
De jacht op bosbessen gebruiken om af te koelen
Zelfs met een zogenaamde bosbessenkam kan het oogsten van wilde bosbessen in het bos hard werken worden. Ze hebben echter een veel intensere smaak dan de commercieel geteelde variëteiten van gekweekte blauwe bessen. Tegelijkertijd kunnen wandelingen in het bos worden gebruikt als een welkome manier om af te koelen in de zomerse hitte.
Tips en trucs
Door invriezen en conserveren kan het zomerseizoen van wilde bosbessen eenvoudig worden verlengd, omdat er vrijwel geen smaaknuances verloren gaan.
