Hoewel pinda's geen noten zijn, maar peulvruchten, is voorzichtigheid geboden bij het consumeren ervan. Hoewel de vruchten niet giftig zijn, bevatten ze een bijzonder hoog geh alte aan histamine. Door gedroogde pinda's te bewaren wordt dit aandeel nog verder vergroot.
Waarom kunnen pinda's histamine-intolerantie veroorzaken?
Pinda's bevatten een hoog geh alte aan histamine, wat bij sommige mensen intolerantie of allergische reacties kan veroorzaken. Symptomen van een pinda-allergie kunnen zijn: hoofdpijn, netelroos, slikproblemen, niezen, misselijkheid, braken en kortademigheid.
Pinda's bevatten veel histamine
Ook al zijn pinda's geen noten maar peulvruchten, in tegenstelling tot rauwe bonen zijn ze niet giftig.
Het feit dat pindavruchten door sommige mensen en honden niet worden getolereerd, is te wijten aan hun hoge histaminegeh alte.
Allergiepatiënten die ernstige allergieën ontwikkelen bij het eten van walnoten, hazelnoten of cashewnoten hebben ook een allergische reactie op pinda's.
Allergische reacties op pinda's
In milde gevallen heeft de getroffen persoon alleen last van hoofdpijn, misselijkheid of diarree. In ernstige gevallen kan de aandoening levensbedreigend worden omdat de luchtwegen opgezwollen raken. De allergielijder kan niet meer ademen.
Veelvoorkomende symptomen van pinda-allergie:
- Hoofdpijn
- Hives op de huid
- Moeite met slikken
- Niezen
- Misselijkheid tot braken
- Kortademigheid
Getroffen mensen moeten onmiddellijk medische hulp zoeken als ze per ongeluk pinda's eten. Voor de zekerheid moet je altijd een antihistaminicum (€ 7,00 op Amazon) bij je hebben om de histamine in het lichaam te neutraliseren. Er moet ook een cortisonpreparaat worden gebruikt om zwelling te behandelen.
Histamine-intolerantie herkennen
Sommige mensen weten niet dat ze de histamine in pinda's niet kunnen verdragen.
Als je bij het eten van peulvruchten een licht branderig gevoel op je tong voelt, vaker moet niezen of last hebt van maagkrampen, kan dit een aanwijzing zijn voor een intolerantie.
Een bezoek aan de dokter wordt aanbevolen om eventuele histamine-intolerantie op te helderen.
Pinda's zitten in veel voedingsproducten
Van chocoladetaart tot het afgewerkte mueslimengsel – veel eindproducten bevatten pinda's of zelfs minimale sporen daarvan.
Zelfs kleine hoeveelheden kunnen levensbedreigende symptomen veroorzaken, zoals anafylactische shock bij mensen met een allergie.
Het is raadzaam om de informatie op de verpakking zorgvuldig te lezen om risico's te voorkomen. Nog beter is om kant-en-klare producten helemaal te vermijden en je eigen muesli samen te stellen of je eigen cake te bakken.
Tips en trucs
Histamine kan niet uit pinda's worden verwijderd door verhitting of andere methoden. Mensen met allergieën moeten daarom geroosterde of gekookte pinda's vermijden.
