Amandelen liggen altijd op ieders lippen als het gaat om het onderwerp histamine-intolerantie. Vaak is echter niet bekend of ze ondanks histamine veilig geconsumeerd kunnen worden. Andere voedingsmiddelen zijn daarentegen verraderlijker.
Zijn amandelen compatibel met histamine-intolerantie?
Amandelen kunnen ondanks histamine-intolerantie worden gegeten, omdat ze een laag histaminegeh alte hebben. De dagelijkse hoeveelheid moet nog steeds worden verlaagd: 20 g per dag wordt aanbevolen voor gezonde mensen, terwijl mensen die histamine-intolerant zijn een lagere hoeveelheid moeten kiezen.
Histamine, een natuurlijke boodschappersubstantie
Elk menselijk lichaam heeft histamine nodig. Het is een natuurlijke boodschapperstof die verschillende taken vervult. Histamine speelt een belangrijke rol bij allergieën. Dagelijkse voedselinname zorgt ervoor dat extra histamine wordt opgenomen. Normaal gesproken zijn er processen in het lichaam die overtollige histamine afbreken.
Als deze niet goed werken, ontstaat er histamine-intolerantie. Na het eten van bepaald voedsel reageert het lichaam met symptomen die lijken op een allergie.
Ze komen vaak voor in combinatie met andere voedselintoleranties. 80% van de getroffenen zijn vrouwen. Symptomen van de ziekte kunnen tijdens de zwangerschap tijdelijk verdwijnen. Meestal komen ze echter terug na de geboorte.
Het histaminegeh alte in het voedsel neemt toe door:
- Bewaarperiode
- Verwerkingsprocessen
- Behoud
- Aromavorming
Om deze reden wordt histamine vaak aangetroffen in conserven, langgerijpte kazen, kant-en-klare producten of voedingsmiddelen die gluten bevatten. Vooral artikelen met additieven of conserveermiddelen worden getroffen. Peulvruchten, noten en diverse soorten fruit behoren ook tot deze groep.
Amandelen kunnen met plezier worden gegeten
Deskundigen stellen echter dat het mogelijk is om amandelen te eten, zelfs als bij jou de diagnose histamine-intolerantie is gesteld. In tegenstelling tot verschillende soorten noten worden ze geclassificeerd als een laag histaminegeh alte. De dagelijkse hoeveelheid moet echter extreem laag worden gehouden.
Gezonde mensen wordt aangeraden dagelijks ongeveer 20 gram amandelen te consumeren. Ze bevatten dus veel voedingsstoffen. Als u een histamine-intolerantie heeft, moet dit dagrantsoen overeenkomstig lager zijn.
Tips en trucs
Als er een vermoeden bestaat van histamine-intolerantie, moet de consumptie van amandelen worden beperkt. Het is ook raadzaam om het bedrag te beperken. De kwaliteit van de producten speelt een bijzondere rol.
