Botanisch gezien behoren pinda's tot de peulvruchtenfamilie. Toch hebben ze veel eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van hazelnoten, walnoten of cashewnoten.
Waarom zijn pinda's geen echte noten?
Pinda's zijn botanisch gezien geen noten, maar behoren tot de peulvruchtenfamilie. Niettemin zijn hun eigenschappen vergelijkbaar met die van hazelnoten, walnoten en cashewnoten.
De pinda groeit ondergronds
De pinda is het zaad van de pindaplant waaruit nieuwe planten kunnen worden gekweekt.
Pinda's rijpen in een schaal die lijkt op de peul van een peulvrucht. De peulen worden ondergronds door de plant gevormd. Hierdoor kreeg de vrucht de naam “pinda”.
In tegenstelling tot andere peulvruchten is de pindapeulen erg hard en laten ze niet vanzelf los.
Pinda's kunnen rauw en gekookt worden gegeten
Bonen, kikkererwten en andere peulvruchten bevatten het toxine phasine, dat door verhitting wordt geneutraliseerd.
Pinda's bevatten geen phasine, dus de vruchten kunnen ook ongekookt gegeten worden.
Het hoge histaminegeh alte kan echter een pinda-allergie veroorzaken.
Tips en trucs
Pinda's zijn een van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen in Zuid-Amerika. Ze bevatten veel vet en eiwitten. Ze dekken ook de behoefte aan veel vitamines en magnesium.
