In het vroege najaar is het tijd om pinda's uit je eigen tuin te oogsten. Hoe weet je wanneer het fruit rijp is, hoe je het moet oogsten en hoe je het het beste kunt bewaren of verwerken.
Wanneer en hoe oogst je pinda's in je eigen tuin?
Pinda's zijn rijp in de vroege herfst, wanneer de plant geel wordt. Om ze te oogsten, maakt u de grond rond de plant los met een graafvork, tilt u de plant voorzichtig op en trekt u hem eruit. Laat de pindaplant voordrogen, verwijder het fruit en laat verder drogen voordat u deze opbergt of verwerkt.
Zo wordt de pinda geoogst
- Plant opgraven
- Voordrogende pindaplant
- Trek het fruit eraf
- Doorgaan met drogen
- Bewaren of bereiden
Wanneer is het tijd om pinda's te oogsten?
Wanneer de plant geel begint te worden, zijn de pinda's ondergronds rijp.
Je kunt een oogst van 30 tot 50 vruchten per pindaplant verwachten als de locatie en de weersomstandigheden goed zijn.
Pinda's opgraven samen met de plant
Gebruik een graafvork (€ 139,00 op Amazon) om de grond rondom de plant los te maken. Til het voorzichtig iets op.
Trek de pindaplant met de vruchten die eraan hangen uit de grond, zodat de pinda's eraan blijven plakken.
Gebruik pinda's
Pinda's zijn niet alleen heerlijke snacks. Zij geven de finishing touch aan vooral Aziatische gerechten. Je kunt eenvoudig verse pinda's koken. Je kunt ze zes maanden in de vriezer bewaren.
Pinda's drogen
Als je pinda's lange tijd wilt bewaren, moet je ze goed drogen. Het resterende watergeh alte mag niet hoger zijn dan vijf procent.
Hang de planten ongeveer twee weken op een luchtige plaats te drogen.
Pas als de plant goed is opgedroogd, verwijder je de pinda's en laat je ze nog twee weken drogen.
Pinda's roosteren
Om de pinda's te roosteren, zet je de oven op ongeveer 180 tot 200 graden. Leg het geschilde fruit, met of zonder schil, op een bakplaat bekleed met perkament. Gepelde noten moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven worden geplaatst. Ongepelde pinda's hebben vijf tot tien minuten langer nodig.
Door het roosteren komt het aroma van de pinda's echt tot ontwikkeling. Als je gezouten pinda's wilt maken, rol ze dan in grof zeezout terwijl ze nog warm zijn.
Tips en trucs
Zorg ervoor dat je gedroogde pinda's op een droge, luchtige plaats en niet te warm bewaart. Anders bestaat het risico dat de gevaarlijke schimmel Aspergillus flavus zich ontwikkelt. Besmette pinda's zijn schadelijk voor de gezondheid en niet meer geschikt voor consumptie.
