De thuisbasis van de populaire cashewnoten, die vaak in notenmixen worden aangeboden, ligt in het noordoosten van Brazilië. Cashewbomen werden ontdekt door de Portugezen. Ze droegen bij aan de verspreiding van cashewnoten in hun koloniën in Azië en Afrika.
Waar komen cashewnoten vandaan in Duitsland en kun je hier een cashewboom kweken?
Cashewnoten die in Duitsland worden verkocht, komen voornamelijk uit Brazilië. Ze worden geroosterd en voorbehandeld om de harde schaal en giftige oliën te verwijderen. Een cashewboom die een tropisch klimaat nodig heeft, kan alleen gedijen in een kas in Duitsland.
Ontdekt door de Portugezen
De eerste Europeanen die van cashewnoten genoten, waren de veroveraars uit Portugal. Ze brachten de vruchten al in de 16e eeuw mee naar Europa en hun koloniën in Azië en Afrika.
De “mango van het bos”
Cashewbomen worden in Thailand de ‘mango van het bos’ genoemd. De bomen lijken erg op mango's. De korrels worden ook wel “olifantenluis” genoemd.
Cashewbomen kunnen in tropische gebieden een hoogte bereiken van wel 15 meter.
Vanwege hun lange penwortels worden cashewbomen vaak geplant ter bescherming tegen erosie.
Van de cashewboom kunnen twee vruchten tegelijk worden geoogst, namelijk de zogenaamde cashewappel en de cashewnoten.
De vruchten worden verwerkt tot:
- Jam
- Sap
- Gedroogde korrels
- Cashewolie
Waar komen cashewnoten vandaan die in Duitsland worden verkocht?
Cashewnoten worden verkocht in supermarkten en natuurvoedingswinkels in Duitsland.
Het grootste deel wordt geïmporteerd uit Brazilië. Fairtradeketens bieden ook kernen uit de Afrikaanse productie aan om de lokale economie te bevorderen.
Cashewnoten zijn alleen geroosterd en voorbehandeld verkrijgbaar
In Duitsland worden alleen behandelde cashewnoten verkocht. Ze worden geroosterd om ze uit de zeer harde schaal te verwijderen. De bruine schil rond de korrels wordt verwijderd door verder te roosteren.
De schil bevat een olie die giftig is. De cashewnoten zelf kunnen symptomen veroorzaken bij mensen met histamine-intolerantie.
Een cashewboom planten in Duitsland
Cashewbomen hebben een tropisch klimaat nodig en gedijen alleen bij een hoge luchtvochtigheid.
Deze locatieomstandigheden kunnen alleen in een kas worden gecreëerd. Er kunnen cashewbomen worden gekweekt en ze dragen ook vrucht.
Om een cashewboom te zaaien, moeten de korrels onbehandeld zijn. Ze zijn moeilijk te krijgen in Duitsland.
Tips en trucs
Cashew is de Engelse naam voor de boom en de pitten, die ook in Duitsland gebruikelijk is geworden. De naam komt oorspronkelijk uit de taal van de Tupa-indianen. ‘Acaju’ betekent daar ‘nierboom’, wat waarschijnlijk verwijst naar de gebogen vorm van de korrels.
