In tegenstelling tot andere fruitsoorten zijn kweeperen niet geschikt voor rauwe consumptie. Er zijn echter uitzonderingen. Wij leggen uit waar je op moet letten.
Kun je een kweepeer rauw eten?
Kun je kweeperen rauw eten? Kweeperen zijn in de regel te hard en te houtachtig om rauw gegeten te worden. Er zijn echter eetbare variëteiten, zoals rauwe kweepeer en honingkweepeer, evenals enkele variëteiten uit herkomstgebieden zoals Centraal-Azië. Zorg ervoor dat u vóór het eten de pluisjes, de buitenste schil en de giftige zaden verwijdert.
Natuurlijke antilichamen
Over het algemeen hebben kweepeervruchten een zeer harde consistentie. Rauw zijn ze ook erg houtachtig en zuur. Hoewel hun aroma kenners van ver verrukt, vereisen de meeste kweepeervariëteiten een deskundige verwerking.
De natuur heeft een heel speciale beschermende factor voor kweeperen gebruikt. Voedingsrijke kweepeervruchten hebben een zeer stevige schil. Ook dit wordt afgedekt door een dons dat tal van bitterstoffen bevat. Dit weerhoudt zelfs kinderen er volledig van om het de eerste keer dat ze het proberen te eten.
Het is niet voor niets dat kweeperen voor elke verwerking grondig worden gereinigd. Voordat u water gebruikt, wrijf het fruit krachtig met een doek. De schil van de kweepeer wordt snel glad en nodigt uit om ervan te eten. Nu kun je helpen met water. In de volgende stap volgen het schillen, ontpitten en hakken.
Heerlijke uitzonderingen
Vooral oude kweepeervariëteiten zijn uitgesloten van rauwe consumptie. Nieuwere rassen maken daarentegen puur genieten direct na de oogst mogelijk. Als onderdeel van het Frankische kweepeerproject werd een groot aantal variëteiten geregistreerd.
Eetbare varianten voor fans van raw food:
- Rawfoodist
- Honingkweepeer
Eetbaar fruit van thuis
Bovendien groeien sommige variëteiten in de herkomstgebieden van de kweepeervruchten en worden ze rauw gegeten. Dit geldt ook voor de Shirin. Ze gedijen in Centraal-Azië en de Balkan. Kweeperen maken ook deel uit van het menu als dagelijks fruit in Frankrijk en Turkije.
Tips voor rauw eten
Deze bijzondere kweepeersoorten smaken een beetje naar appel. Ze zijn echter wat bloemiger van consistentie. Zorg er bij het eten voor dat niet alleen de pluisjes, maar ook de buitenste schil worden verwijderd.
In ieder geval worden de zaden verwijderd. Deze bevatten veel waterstofcyanide en zijn daarom giftig.
Tips en trucs
Zaden, pulp en schillen worden al duizenden jaren in de natuurlijke geneeskunde gebruikt. Deze schatten worden momenteel herontdekt.
