Rozenbottels - ze versieren de hondsroos, hondsroos en andere rozen in de herfst en winter. Met hun felrode kleur springen ze in het oog en toch wordt over het hoofd gezien dat ze eetbaar zijn en dat hun gezondheidswaarde veel beter is dan die van ander fruit.
Waarom zijn rozenbottels gezond?
Rozenbottels zijn erg gezond omdat ze rijk zijn aan vitamine C, vitamine B1, caroteen, ijzer, kalium en magnesium. Ze ondersteunen het immuunsysteem, helpen bij nier- en blaasproblemen, kalmeren de zenuwen en verlichten pijn en bevorderen de ijzertoevoer en de gezondheid van de huid.
Rozenbottels=voedingsbommen
In de herfst en winter ziet het aanbod aan lokaal fruit er slecht uit. Zelfs appels worden al snel overgroeid en verliezen snel hun vitamines. Daarom komt de rozenbottel precies op het juiste moment. Van de late zomer tot februari hangt hij aan (wilde) rozen. Hun geh alte aan vitale stoffen is enorm.
100 g van deze vrucht bevat, afhankelijk van de variëteit en direct na de oogst, tussen de 400 en 5.000 mg vitamine C. Dit betekent dat rozenbottels rijker zijn aan vitamine C dan citrusvruchten. Alleen duindoorn- en acerolakersen kunnen ze in dit opzicht verslaan.
Naast vitamine C, die bij opslag oxideert, bevatten rozenbottels een schat aan andere voedingsstoffen. Deze omvatten onder andere de volgende voedingsstoffen:
- Caroteen (voor de vorming van vitamine A)
- IJzer
- Magnesium
- Kalium
- Vitamine B1
- tannines
Waar rozenbottels goed voor zijn
De tannines in rozenbottels hebben een diuretisch effect. Dit kan nuttig zijn bij nier- en blaasproblemen. Vitamine B1 kalmeert de zenuwen en verlicht pijn. Het hoge ijzergeh alte helpt bij bloedarmoede. Mensen met een verhoogde behoefte aan ijzer, zoals zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen in het algemeen, vinden rozenbottels een goede bron van ijzer. Het ijzer wordt goed opgenomen dankzij de vitamine C die het bevat.
De harde zaden van de rozenbottel bevatten ook omega-3- en omega-6-vetzuren. De olie die uit de zaden kan worden gewonnen, dient onder meer om de huid strakker te maken en kan huidonzuiverheden voorkomen. Last but not least helpen rozenbottels bij:
- Koorts en infecties
- Maagproblemen
- een verzwakt immuunsysteem en verkoudheid
Tips en trucs
Hoe kun je de gezondheidswaarde van rozenbottels na de oogst het beste behouden? De rozenbottels moeten onmiddellijk en vers worden geconsumeerd of worden gedroogd bij temperaturen onder de 40 °C. Als de rozenbottels te veel worden verwarmd, worden vitamine C en de B-vitamines vernietigd.
