Het wordt vaak aangeplant in parken en tuinen. Met zijn bijzondere blad, waarop regendruppels en dauw mooi afrollen, en zijn gele bloemen ziet hij er bijzonder decoratief uit. Maar afgezien van de sierwaarde: is vrouwenmantel eetbaar?
Kun je vrouwenmantel eten?
Ja, vrouwenmantel is eetbaar en niet giftig. De bladeren, stengels, bloemen en wortels kunnen worden gegeten, hoewel de jonge bladeren het lekkerst smaken. Vrouwenmantel kun je bijvoorbeeld gebruiken als thee, in smoothies of in salades.
Kun je vrouwenmantel eten?
Vrouwenmantel is niet giftig. Integendeel: dit kruid is eetbaar. Dit geldt voor alle soorten zoals onder andere Alchemilla vulgaris en Alchemilla alpina. Zowel mensen als dieren tolereren vrouwenmantel als deze niet in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
De bladeren, stengels, bloemen en wortels kunnen worden gegeten. Maar de jonge blaadjes smaken waarschijnlijk het lekkerst. Voor medicinale doeleinden moeten de bladeren en bloemen echter in de zomer worden geoogst. Dan is hun geh alte aan actieve ingrediënten het hoogst.
Hoe smaakt de vrouwenmantel?
De bladeren van de vrouwenmantel smaken bitter, licht zuur en samentrekkend. Hoewel de bladeren en bloemen een aangename smaak hebben, veroorzaken de wortels bij het eten vaak walging. De bittere smaak van het kruid is te danken aan het hoge geh alte aan tannines en bitterstoffen. Maar als het als thee wordt bereid, smaakt het kruid mild aromatisch en is het gemakkelijk te drinken.
Gebruik van vrouwenmantelkruid
Je kunt vrouwenmantel vers, gedroogd of als essence gebruiken. Je kunt:
- de blaadjes stomen (doet denken aan spinazie)
- mix de bladeren en bloemen in smoothies
- Brouw alle delen van de plant in thee
- Gebruik de bladeren voor wilde kruidensalades, wilde kruidensoepen en stoofschotels
Hoe beïnvloedt het gegeten/ingenomen kruid het lichaam?
Vrouwenmantel heeft een breed spectrum aan effecten. Als u het inwendig inneemt, heeft het een positief effect op uw welzijn bij onder andere de volgende klachten:
- voor alle vrouwenproblemen zoals menstruatiepijn en menopauzeklachten
- Keelpijn en keelinfecties
- Koud
- Koorts
- Nierpijn
- Diarree
- Flatulentie
Tips en trucs
Als je te veel vrouwenmantelthee hebt gezet en de smaak beu bent, meng dan de koude vrouwenmantelthee met appelsap. Gekoeld smaakt dit mengsel heerlijk en verfrissend, vooral op warme zomerdagen!
