Deze vraag kan zonder voorbehoud met “ja” worden beantwoord. De vruchten bevatten zelfs veel vitamine C. Rauw zijn ze echter zo hard dat het eten ervan niet echt lekker is. Hoe u sierkweeperen kunt verwerken.
Zijn Japanse kweeperen eetbaar en bruikbaar?
Japanse kweeperen zijn eetbaar en rijk aan vitamine C, maar rauw erg hard en zuur. Ze zijn geschikt voor het maken van gelei door rijp fruit te koken, door een zeef te halen en te mengen met ingemaakte suiker.
Nepkweeperen zijn niet giftig
Japanse en Chinese kweeperen produceren vruchten van ongeveer vijf centimeter groot. De sierkweeperen zijn behoorlijk zuur en zelfs als ze rijp zijn erg hard, dus niet geschikt om rauw te eten.
Naast vitamine C bevatten ze veel pectine. Het sap van de kweepeer kan gebruikt worden als vervanger van citroensap. Het is echter niet eenvoudig om het fruit uit te persen om aanzienlijke hoeveelheden sap te verkrijgen.
Wanneer zijn sierkweeperen rijp en kunnen ze geoogst worden?
Pas als de vruchten een rijke gele of roodachtige kleur hebben gekregen, zijn ze klaar om te oogsten. De mate van rijpheid is ook te herkennen aan de aromatische geur van de vrucht.
Oogst de vruchten die je wilt verwerken zo laat mogelijk. Het aroma ontwikkelt zich het beste als de sierkweeperen wat vorst hebben gekregen. Ze moeten dan onmiddellijk worden geoogst en meteen worden geconsumeerd.
Quine gelei
- Gebruik rijpe kweeperen
- Was het fruit en snijd het één keer
- Koken met zaden en schil
- Door een zeef halen
- Meng het mengsel met de suiker
- Koken
- Vullen in glazen
Door de zaden te koken en te schillen, wordt de gelei later erg stevig. De verhouding sierkweepeermassa en inmaaksuiker is 1:1. Je mag niet minder suiker gebruiken zodat de gelei zoet genoeg is.
Japanse of Chinese kweepeergelei smaakt anders dan normale kweeperengelei. De variëteit “Cido”, een vrijwel doornloze sierkweepeervariëteit, is bijzonder geschikt voor het maken van gelei.
Sierkweeperen bewaren
Rauwe kweeperen die vóór de eerste nachtvorst zijn geoogst, kunnen vele weken worden bewaard zonder dat ze bederven. Bewaar op een koele, donkere plaats.
Vogels houden ook van kweeperen
Je kunt de vruchten ook aan de struik laten zitten. Daar dienen ze in de winter als aanvullend voedsel voor de lokale vogels.
Tips en trucs
: Rijpe Chinese en Japanse sierkweeperen stralen een intense geur uit. Plaats een of twee kweeperen tussen het wasgoed in de linnenkast. Hierdoor verliezen beddengoed en handdoeken de vaak onaangename kastgeur.
