Basil begeleidt mensen al sinds de oudheid. Tegenwoordig wijdverbreid over de hele wereld, is de exacte oorsprong van de legendarische kruidenplant grotendeels opgehelderd. Blader hier voor interessante informatie over herkomst, teelt en gebruik.
Mijlpalen in de historische ontwikkeling
De teelt van basilicum begon hoogstwaarschijnlijk in India. De kruidenplant wordt gedetailleerd beschreven in hindoegeschriften die duizenden jaren oud zijn. Tot op de dag van vandaag nemen Indiërs het heilige kruid op in hun dagelijkse religieuze rituelen. De volgende mijlpalen markeren de route van Basilicum naar Europa, waarbij legende en feit worden gecombineerd:
- In Egypte dienden basilicumkransen in 3500 v. Chr. als heilige grafgiften
- De beroemde arts Hippocrates (460-377 v. Chr.) vermeldt basilicum in zijn geschriften
- de soldaten van Alexander de Grote (356 – 323 v. Chr.) brengen basilicum van India naar Zuid-Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) raadt aan om koninklijk kruid te kweken in de kloostertuin
Basilicum vond dus al in de 12e eeuw zijn weg naar Duitsland. Sindsdien is het centrale gebruik ervan veranderd van een puur geneeskrachtig kruid naar een van de meest populaire keukenkruiden. Hoewel het onnavolgbare aroma onbetwist is, wordt therapeutisch gebruik nu ontmoedigd vanwege mogelijke kankerverwekkende effecten.
Ongecompliceerde teelt
Ongeacht de tropische oorsprong is het kweken van basilicum zelfs op Europese breedtegraden ongecompliceerd. Binnen het ruime assortiment zijn er exemplaren voor zowel de meerjarige teelt op bed als voor de eenjarige teelt op het balkon. Als u rekening houdt met de volgende essentiële aspecten, kunt u binnen enkele weken na het zaaien uitkijken naar uw eerste oogst:
- Zaaien achter glas vanaf begin april
- Kiemtemperatuur 20 tot 25 graden Celsius
- Kiemtijd 5 tot 14 dagen
- buiten planten vanaf half mei
- zonnige, warme, goed beschermde locatie
- voedselrijke, frisse, vochtige grond
Een goede verzorging van basilicum is gericht op een evenwichtige toevoer van water en voedingsstoffen. Zolang het substraat niet uitdroogt en wekelijks biologisch wordt bemest, zal de kruidenplant het goed doen. Om de oogstperiode tot de maximale duur te verlengen, wordt de bloei voorkomen door voortdurend de scheuten af te snijden.
Tips en trucs
Foodies voegen nooit verse basilicum toe aan een warm gerecht. Het unieke aromageh alte van de bladeren wordt door verhitting vrijwel volledig vernietigd. Pas in de finale van een bereiding breekt het uur van koninklijk kruid aan.
