In juni vormen zich op de pepermunt in de tuin aarachtige pluimen, die kleine, witroze bloemen produceren. Totdat de bloemen opengaan, hoopt zich veel essentiële olie op in de bladeren. Als je pepermunt wilt drogen of invriezen, moet je van tevoren oogsten.
Kun je pepermunt oogsten als hij bloeit?
Pepermunt kan ook worden geoogst tijdens de bloeiperiode, die duurt van juni tot augustus. De bladeren zijn echter vóór de bloei het meest aromatisch. Tijdens de bloei bevatten de bloemen zelf nauwelijks geurstoffen en mogen ze niet worden gebruikt.
Pepermuntbloesem
- Bloeiseizoen begint in juni
- Bloei kan duren tot augustus
- Kleine witroze bloemen
- Meest aromatisch vóór de bloei
Pepermunt wordt na de bloei niet giftig
Er gaat een hardnekkig gerucht dat de bladeren van pepermunt niet meer geoogst kunnen worden als de plant bloeit.
Dat klopt niet. Je kunt de bladeren ook afknippen na de bloeiperiode, die begint in juni en kan duren tot augustus.
Ze zijn echter niet meer zo aromatisch als vlak voor de bloei en smaken wat bitterder.
Niet direct tijdens de bloei oogsten
Zolang de pepermunt in volle bloei staat in de tuin, mag je de plant niet oogsten. De bloemen bevatten nauwelijks geurstoffen en mogen daarom niet in thee worden gekookt of geconserveerd.
Als je zeer aromatische munt wilt oogsten, knip deze dan alleen tot de bloeiperiode begint, dat wil zeggen kort voordat de bloemen opengaan. Wanneer de plant is uitgebloeid zijn de bladeren nog geschikt voor thee of als specerij in salades.
Zaden verzamelen van de bloemen
Pepermunt wordt meestal vermeerderd via uitlopers of kopstekken. Maar je kunt ook zaden van de bloemen verzamelen.
Wacht hiervoor tot de bloemen zijn uitgebloeid en gedroogd. Als er bevruchting heeft plaatsgevonden, kunt u de droogbloemen voorzichtig van de plant plukken en voorzichtig uitschudden. Het zaad v alt er vanzelf uit.
Het is het beste om het droog te houden in een papieren zak totdat je nieuwe pepermunt wilt zaaien.
Tips en trucs
Van verse pepermunt kan niet alleen de bekende thee worden gemaakt. Ook is de plant populair in cocktails zoals de Mojito of als verfrissende toevoeging aan desserts. Om ervoor te zorgen dat het aroma goed tot zijn recht komt, kun je het beste pepermunt gebruiken die kort voor de bloei is geoogst.
