Dille (Anethum graveolens) is een van de soorten kruiden waarvan het aroma het best wordt gebruikt wanneer het vers wordt verwerkt om verschillende kookrecepten te verfijnen. Het is daarom een goed idee om hem in je eigen tuin of in een pot op een zonnig balkon te kweken.
Wat zijn de eigenschappen van dille?
Profiel Dille (Anethum graveolens): Dille is een eenjarig kruid dat het beste gedijt in de volle zon, op warme locaties. Het zaaien vindt van eind april tot juni direct op de locatie plaats. De plant is niet erg vatbaar voor ziekten en plagen en wordt vaak gebruikt voor het verfijnen van visgerechten, aardappelen, salades en sauzen.
Welke locatievereisten heeft dille?
Hoewel dille zich zeer comfortabel voelt in de volle zon en op warme locaties, mogen de wortels nooit volledig uitdrogen. Zaaien in een verhoogd bed of in een hoge pot is daarom voordelig. Als u de grond op de geplande locatie verrijkt met wat goed gekruide compost voordat u gaat zaaien, is het niet nodig om de planten tijdens het groeiseizoen te bemesten.
Wanneer kan dille het beste worden gekweekt?
Aangezien dille transplantatiepogingen meestal niet zo goed overleeft, moeten de dillezaden vanaf eind april, als er geen vorst is, direct ter plaatse worden gezaaid. Als u zelf rijpe dillezaden uit de bloemschermen wilt oogsten, moet u de dille uiterlijk in juni hebben gezaaid. Je kunt de hele dilleplanten oogsten en in de herfst verwerken voor opslag, aangezien dille een eenjarige plant is.
Is dille vatbaar voor ziekten en plagen?
In principe is dille niet erg vatbaar voor ziekten en plagen, afgezien van een enkele bladluisplaag. Deze kunnen worden afgewassen met een scherpe waterstraal uit de tuinslang. Water geven boven het hoofd moet echter indien mogelijk worden vermeden om de kans op ziekten zoals kegelziekte, die zich manifesteert door bruine verkleuring, niet te vergroten. Dille geplant tussen kool en andere groenten heeft een beschermende werking tegen koolwitjesvlinders en ander groenteongedierte.
Waar kan dille voor worden gebruikt?
De subtiel kruidige smaak van dille kan in veel keukenrecepten worden gebruikt, zoals:
- Dilleolie voor visgerechten en komkommersalade
- Dilazijn voor salades
- Dille-aardappelen
- Sauzen en marinades voor vleesgerechten
- zalm inleggen met hele dilletakjes
Tips en trucs
oogst alleen de hoeveelheid dille die je op dit moment zelf hebt gekweekt, want vers gesneden dille is slechts zeer kort houdbaar als deze niet wordt verwerkt.
