Wilde knoflook is in veel regio's een populaire kruidenplant in voorjaarsgerechten. Bij het verzamelen in het bos bestaat er echter een risico op verwarring met zeer giftige planten, dat niet mag worden onderschat.
Is wilde knoflook giftig of kan het worden verward met giftige planten?
Wilde knoflook zelf is niet giftig, maar als je hem in het bos verzamelt, bestaat er gevaar voor verwarring met giftige planten zoals het lelietje-van-dalen, de Aäronsstaf en de herfstkrokus. Bij het identificeren van wilde knoflook helpt een knoflookachtige geur na het malen van de bladeren.
Het giftige dubbelspel van wilde knoflook
Het risico om wilde knoflook te verwarren met andere planten is zo groot omdat meerdere planten met gelijkvormige bladeren vaak dezelfde locatie in het bos delen met wilde knoflook. Met name de volgende planten zijn bij consumptie zeer giftig:
- de lelietje-van-dalen
- de giftige staf van Aäron
- de herfstkrokussen
Aangezien zelfs kleine hoeveelheden bladeren van deze soorten zeer giftig of zelfs dodelijk kunnen zijn, moet het verzamelen van wilde knoflook in het bos altijd met de grootste concentratie gebeuren en nooit snel en over een groot gebied. Daslook planten op een schaduwrijke plek in je eigen tuin biedt iets meer veiligheid, omdat vermenging met andere planten kan worden voorkomen.
Daslook correct identificeren
Zelfs als de bladeren van de daslook enigszins verschillen van die van zijn tegenhangers als je goed kijkt, moet je toch altijd een geurtest uitvoeren. Wrijf hiervoor een klein deel van een daslookblad tussen je vingers totdat je een knoflookachtige geur ruikt. Deze geur komt alleen voor op de bladeren van wilde knoflook en niet op zijn tegenhangers. Bij herhaaldelijk gebruik van deze test moeten de handen echter worden gewaxt, anders kan de geur die aan de handen blijft hangen rampzalige gevolgen hebben.
Tips en trucs
Tijdens de bloeiperiode is daslook gemakkelijker te vinden in het bos, omdat de soms bolvormige bloemen van wel twintig witte individuele bloemen op lange stelen uit de grond steken en een karakteristieke geur verspreiden.
