De gouden brandnetel lijkt erg op de witte dovenetel en kan op dezelfde manier worden gebruikt. De plant komt zowel in het wild als in de cultuur veel voor en geeft de voorkeur aan voedselrijke, kleirijke bodems.
Welke toepassingen heeft de gouden brandnetel?
De gouden brandnetel kan worden gebruikt als sierplant, in de keuken of als medicinale plant. Hij is geschikt als bodembedekker, de bloemen en bladeren kunnen gebruikt worden als decoratie of in salades en heeft ontstekingsremmende eigenschappen in de vorm van thee.
De brandnetel als sierplant
De gouden brandnetel, die ongeveer 60 centimeter hoog wordt, vormt veel uitlopers en verspreidt zich hierdoor extreem snel. Om deze reden is de vaste plant bijzonder geschikt als bodembedekker onder bomen of langs de randen, zolang het maar niet te donker is. De goudnetel geeft de voorkeur aan halfschaduwrijke tot schaduwrijke locaties. Bovendien zorgen de zilverachtige bladeren van de brandnetel zelfs in de winter voor een vleugje kleur, aangezien de plant groenblijvend is.
Gouden brandnetels in de keuken
Bovendien zijn alle delen van de brandnetel - van de bloemen, die honingzoet smaken dankzij de overvloedige nectar, tot de wortels - eetbaar. De bloemen zijn ideaal voor het decoreren van bijvoorbeeld desserts, terwijl de jonge blaadjes en scheuten rauw lekker smaken in salades of gestoomd als wilde spinazie. In het najaar kunnen de wortels worden uitgegraven en als groente worden bereid, vergelijkbaar met schorseneer. In principe kan de plant het hele jaar door worden gebruikt, al mogen in de winter alleen de wortels en bladeren worden geoogst, maar niet de scheuten.
Gouden brandnetels als medicinale plant
Maar de brandnetel staat niet alleen bekend als groente, maar ook als geneeskrachtige plant, vooral tegen verkoudheid. Zowel de bloemen als de bladeren bevatten ontstekingsremmende en antibacteriële stoffen die traditioneel als thee worden gegeven. In het voorjaar kun je bijvoorbeeld de delicate bladeren van de gouden brandnetel verzamelen en zorgvuldig drogen - wees voorzichtig! Droog kruiden nooit in de zon, anders gaan waardevolle ingrediënten verloren! – en tenslotte mengen met andere bladeren en bloemen van wilde kruiden. Zo maak je kans op een lekkere, zelfgemaakte kruidenthee.
Maak je eigen kruidenthee
Kruiden samenstellen voor je eigen kruidentheemelange is eigenlijk een wetenschap op zich. Als je geïnteresseerd bent, probeer dan niet meer dan zeven verschillende kruiden per mengsel te gebruiken, hoewel drie tot vier meestal voldoende zijn. Je kunt bladeren en bloemen kleurrijk mengen. Madeliefjes, kamille- en lindebloemen, klein hoefbladbloemen, smalle weegbreebladeren en frambozenbladeren passen bijzonder goed bij gouden brandnetel.
Tip
Bij het verzamelen van wilde kruiden mag je nooit planten meenemen van velden, paden of bermen. Deze bevatten vaak veel verontreinigende stoffen, zoals uitlaatgassen van auto's of pesticiden die in de landbouw worden gespoten.
