Komkommers en dille kunnen vrienden voor het leven zijn. Het populaire kruid, dat vooral in Midden- en Oost-Europa en Scandinavië wordt gebruikt, past niet alleen goed bij komkommers. Hier lees je hoe en waarvoor je dille kunt gebruiken.
Waar kan dille voor worden gebruikt?
Dille kan worden gebruikt alskookkruidvoorkruidenvan vis-, aardappel- en champignongerechten, maar ook voor salades, soepen en sauzen. Het kan ook worden gebruikt alsgeneeskrachtig kruid bij spijsverteringsproblemen, krampen en spanning. Er wordt gebruik gemaakt van bladeren, bloemen, zaden en stengels.
Welke delen dille kunnen worden gebruikt?
Van dille,kunnen alle bovengrondse delen van de plant worden gebruikt. Het populairst zijn de dilletips, d.w.z. de bovenste scheuten met de bladeren. Maar de zaden en bloemen van dille zijn ook eetbaar, zeer aromatisch en gezond.
Waar past dille bij?
In de keuken past dille perfect bijgroentenzoals aardappelen, rode biet, wortelen, komkommers en paprika's, maar ook bijchampignons,peulvruchten,vleesenvis. Het geeft de gerechten een frisse en lichte toets.
Waar wordt dille gebruikt in de keuken?
In de keuken wordt dille gebruikt voorvis-engroentegerechten,salades,SoepenenSauzen gebruikt. Ook dressings en marinades kunnen met dille worden bereid en peulvruchten kunnen naar smaak worden verfijnd. Het staat ook bekend om het beitsen van komkommers. Om deze reden wordt dille ook wel komkommerkruid genoemd.
Hoe beïnvloedt dille het menselijk lichaam?
Anethum graveolens heeftontstekingsremmend,pijnstillend,krampstillend,spijsverteringenantimicrobieel op het menselijk lichaam. Dille wordt daarom niet alleen aanbevolen als keukenkruid, maar ook als geneeskrachtig kruid.
Hoe kan dille als medicijn worden gebruikt?
Vanwege de uiteenlopende effecten kan dille onder andere helpen bijSpijsverteringsproblemen,Slapeloosheid,Krampen,Spanningen voorWondgenezing. Bereid als thee, helpt het bijvoorbeeld bij winderigheid en brandend maagzuur. Je kunt hiervoor het beste dillezaadjes gebruiken, omdat deze rijk zijn aan essentiële oliën.
In welke vorm kan dille worden gebruikt?
Dille kan worden gebruiktfresh,dried,frozen, alsolieofAzijn kan worden gebruikt. Omdat het kruid na de oogst snel zijn kracht verliest, moet het zo snel mogelijk worden verwerkt, ingevroren of gedroogd.
Hoe gebruik je verse dille op de juiste manier?
Verse dille mager niet mee worden gekookt, maar mag pas kort voor het serveren aan het voedsel worden toegevoegd. Anders zal het aroma zeer snel verdampen bij verhitting.
Welke kruiden passen goed bij dille?
Onder de kruiden zijnkoriander,pimentkruid,mosterd,bijzonder harmonieus kardemomenlaurier met dille. Mierikswortel, venkel, gember, citroen en anijs passen ook goed bij de geur van dille.
Tip
Gebruik het kruid zo vers mogelijk
Vers geoogste dille moet snel worden verwerkt. Zelfs als het op een koele plaats wordt bewaard, heeft het de neiging snel uit te drogen of zelfs te gaan schimmelen.
