Onze voorouders waardeerden de zilverberk (Betula pendula) al. De vroegbloeiende boom werd bijvoorbeeld gezien als een voorbode van de lente en diende als symbool van vruchtbaarheid - daarom worden bijvoorbeeld in sommige landen (zoals Finland of sommige regio's in Rusland) nog steeds berkentakken gebruikt na een sauna. sessie om te "zwepen", d.w.z. om de bloedsomloop te stimuleren.
Hoe zien zilverberkenbladeren eruit?
Lagere berkenbladeren zijn eivormig, tot 6 cm lang, met een gekartelde rand en dun. Ze zijn lichtgroen in de lente, donkerder in de zomer en goudgeel in de herfst. Jonge bladeren voelen plakkerig aan terwijl ze een harsachtige afscheiding afscheiden.
Fijne bladeren zijn kenmerkend voor zilverberk
De zilverberk is niet alleen aan de stam te herkennen, maar ook aan de bladeren. De eivormige bladeren, tot zes centimeter lang, hebben een getande rand en zijn vrij dun. Berkenbladeren zijn doorgaans lichtgroen in de lente, maar worden in de zomer donkerder en worden uiteindelijk goudgeel in de herfst. Jonge bladeren voelen enigszins plakkerig aan omdat klieren over het hele blad een harsachtige, licht geurige afscheiding afscheiden.
Berkenwater en berkensap zijn niet hetzelfde
De zilverberk wordt waarschijnlijk al duizenden jaren gebruikt als voedsel en in cosmetica.gebruikt in de geneeskunde. De twee waarschijnlijk bekendste producten zijn berkensap en berkenwater, hoewel deze termen vaak door elkaar worden gebruikt. Het zijn echter geenszins één en hetzelfde, maar eerder twee totaal verschillende dingen. Het suikerachtige berkensap is het bloedende sap van de zilverberk, dat meestal in het voorjaar uit de stam wordt getapt. Berkenwater - vooral bekend als haarremedie - kan worden verkregen uit de bladeren.
Berkenbladthee als gezondheidsbehandeling
Berkenbladthee zou ook gezondheidsbevorderende effecten hebben. De ingrediënten in de bladeren stimuleren de nierfunctie. Daarom wordt het infuus traditioneel gebruikt om de nieren te spoelen bij urineweginfecties en om het bloed te zuiveren. Spoelen met berkenwater kan ook helpen bij haaruitval, roos op de hoofdhuid en huiduitslag. Berkenbladeren bevatten u. A. Flavonoïden, saponinen, salicylzuur, tannines en vitamine C.
Berkenbladthee bereiden
Voor een thee gemaakt van verse bladeren verzamel je de zachte, nog plakkerige bladeren kort nadat ze zijn ontkiemd. Je kunt deze overigens ook eten in salades of op sandwiches. Aan de andere kant kunnen de iets stevigere bladeren die in juni zijn verzameld, het hele jaar door worden gedroogd en gebruikt. Giet heet, maar niet meer kokend water over de fijngehakte bladeren (ongeveer één tot twee opgehoopte theelepels per kop) en laat het brouwsel ongeveer 10 minuten trekken.
Tip
Als de zilverberk plotseling gele bladeren krijgt en deze laat vallen, dan is het herfst - of is je boom te droog. Berken hebben veel water nodig en moeten daarom af en toe water krijgen, vooral op warme zomerdagen.
