Het gebruik van salie is zeker niet beperkt tot het kruiden van gerechten. We keken rond en verzamelden de beste ideeën voor het gebruik van het mediterrane aromawonder.
Hoe kun je salie creatief gebruiken?
Salie kan op vele manieren worden gebruikt, bijvoorbeeld als zelfgemaakte keeldruppels, verzachtende siroop, verfrissende gelei, pittige azijn of aromatische likeur. Gedroogde salie kun je gebruiken bij hoest en verkoudheid, tegen insecten of als thee.
Gebruik fantasierijk verse salie – creatieve tips
Als het gaat om de juiste verzorging van salie, gaan oogsten en regelmatig snijden hand in hand. Dit betekent dat de vraag naar het optimaal benutten van oogstoverschotten en maaisel gedurende het seizoen herhaaldelijk opduikt. Dankzij het intense aroma kan verse salie slechts zeer spaarzaam als smaakmaker worden gebruikt. Laat je inspireren door de volgende suggesties voor fantasierijk gebruik:
- Huisgemaakte keelsnoepjes gemaakt van 8 gram salie, 100 gram suiker en 35 milliliter water
- Verzachtende saliesiroop gemaakt van 80 gram bladeren, 1 liter water en 500 gram suiker
- Verfrissende saliegelei gemaakt van 10 verse bladeren, 1 liter appelsap en 1 kilogram inmaaksuiker
- Pittige salie-azijn gemaakt van 5 salie-takken, 300 ml roséwijn, 100 ml water en azijnessence
Probeer salielikeur, want je gebruikt op een slimme manier 2 handjes verse salieblaadjes. Voeg het eenvoudig toe aan 750 milliliter frambozenspirit en laat het 1 week trekken. Kook de suiker met water en laat afkoelen. Giet nu het mengsel van salie en frambozen door een fijne zeef in het suikerwater en roer goed.
Gebruik gedroogde salie perfect – zo werkt het
Zodra salie is opgedroogd, kun je de tijd nemen om na te denken over het ideale gebruik. Vergeleken met vers geoogste bladeren hebben droge goederen een houdbaarheid van 12 maanden of langer. Profiteer van het rijke kruidenaanbod en gebruik het als volgt:
- Om hoest en verkoudheid te verlichten in de inhalator
- In huis liggen salieboeketten die vervelende insecten afstoten
- Rook geurig op de gloeiende kolen van een vuurschaal
Lang voordat salie als keukenkruid werd gebruikt, werd het beschouwd als een natuurlijk middel tegen een grote verscheidenheid aan kwalen. De gedroogde bladeren, geplaatst in warm water, dienen als een verkwikkend voetenbad. Als er in de winter geen verse salieblaadjes beschikbaar zijn, vormen de gedroogde kruiden een verwarmend kopje thee. Langdurig gebruik in hoge doses wordt echter niet aanbevolen vanwege de giftige thujon die het bevat.
Tips en trucs
Etherische oliën hebben de neiging om in bepaalde kunststoffen te migreren. Het bewaren van verse of gedroogde salieblaadjes in PVC- of polyethyleencontainers wordt daarom afgeraden. Potten met schroefdop of jutezakken zijn hiervoor geschikter.
