In de frisse, lichte keuken geven bloemen creatieve gerechten en drankjes een bijzondere kick. Eetbare orchideebloemen zijn een luxe lust voor het oog. Hun spannende vorm en prachtige kleuren laten de harten van fijnproevers sneller kloppen. Andere orchideeën geven ons met hun fruitpeulen een verleidelijk ingrediënt in zoete gerechten. Natuurlijk zijn niet alle soorten en variëteiten geschikt voor consumptie. Lees hier welke orchideeën je kunt eten.
Welke orchideeën zijn eetbaar en hoe gebruik je ze?
Eetbare orchideeën zijn de karma-orchidee, waarvan de bloemen kunnen worden gebruikt in salades, ijsblokjes, als suikerversiering of op taarten, en de vanille-orchidee, waarvan de fruitpeulen worden gebruikt om bourbon-vanille te produceren en zoete gerechten te verfijnen.
Karma-orchidee geeft ons eetbare bloemen
Gezien de meer dan 30.000 soorten en talloze variëteiten kan er geen wetenschappelijk onderbouwde, algemene uitspraak worden gedaan over de eetbaarheid. Om uw menu te verfraaien met elegante orchideebloemen, bent u met de Karma-orchidee op veilig terrein. Deze gebruiksopties zijn voor u beschikbaar:
- Als fris en kleurrijk ingrediënt voor salades
- Invriezen in ijsblokjes en toevoegen aan drankjes
- Het eten van suiker als zoete verleiding voor tussendoor
- Geschokt als decoratie voor taarten
De Karma-orchidee is een bijzonder ras van het bedrijf Koppert Kress in Nederland. De teelt vindt plaats onder bijzonder hygiënische omstandigheden om een veilige eetbaarheid te garanderen. Continue laboratoriumtesten garanderen bovendien dat je de bloemen kunt eten. Voor exemplaren die u zelf heeft gekweekt, geldt deze veiligheid echter niet. Het v alt immers niet uit te sluiten dat er giftige orchideeën zijn binnengekomen.
Vanille-orchidee maakt zoete gerechten op smaak
De terrestrische vanille-orchidee produceert lange peulen die vol zitten met zaden, de basis voor waardevolle Bourbon-vanille. Alleen met dit ingrediënt krijgen ijs, gebak en pudding hun onmiskenbare, zoete aroma. In tegenstelling tot de Karma-orchidee kun je met een beetje tuinervaring de vanille-orchidee zelf kweken als kamerplant, de peulen oogsten en opeten.
Tip
Orchideeën uit de handel zijn allemaal geschikt voor het gezinshuishouden, omdat ze niet giftig zijn voor jong en oud. Het enige gevaar van exotische kamerplanten is voor katten. Zoals kattenliefhebbers herhaaldelijk melden, had hun harige huisgenoot last van misselijkheid en braken nadat hij aan de bladeren had geknabbeld.
