Tegenwoordig is het niet ongebruikelijk dat consumenten in de supermarkt verbaasd staan te kijken omdat hun blik v alt op een slakom met bloemen erin. Vaak zijn dit de bloemen van gehoornde viooltjes. Deze zijn eetbaar
Zijn gehoornde viooltjes eetbaar en hoe gebruik je ze in de keuken?
Violetbloemen zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt als kleurrijke garnering. Ze smaken licht zoet en ruiken heerlijk. Gebruik ze in salades, op taarten, in yoghurtgerechten of gekonfijt als snoepje. Pas echter op dat u geen bloemen consumeert die zijn behandeld met pesticiden.
gehoornde violette bloemen – de kleurrijke garnering
gehoornde violette bloemen zijn magisch mooi. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren: gitzwart, koningsblauw, paars, roze, vlamrood, oranje, citroengeel en wit. Veelkleurige bloemen zijn ook niet ongewoon. Dit brede kleurengamma maakt ze tot een ideaal garneringelement in de keuken.
Ideeën voor gebruik in de keuken
De licht zoet smakende en heerlijk geurende bloemen kunnen rauw, gebakken of gekonfijt worden gegeten. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt voor de volgende gerechten:
- geglaceerd als snoep
- op taarten en taarten
- in fruitsalades
- in bloemensalades
- in groentesalades
- op koude borden
- voor pralines en chocolade
- in yoghurtgerechten
Maak je eigen gekonfijte gehoornde violette bloemen
De bladeren zijn ook eetbaar. Maar ze zien er minder decoratief uit. Daarom zijn de bloemen gekonfijt. Het werkt als volgt:
- Maak eiwit-watermengsel
- Bestrijk de bloemen ermee
- Strooi er voorzichtig suiker over
- Laat drogen (bijvoorbeeld in een dehydrator of oven op 50 °C)
Pas op voor pesticiden, fungiciden en co
Je moet niet alle gehoornde viooltjes die je ziet opeten zonder erover na te denken. Als u gehoornde viooltjes in potten koopt bij een bloemenwinkel of bouwmarkt, mag u ze niet eten. In de regel werden deze met kunstmest opgekweekt. Ze zijn ook behandeld met chemische pesticiden zoals pesticiden en fungiciden en zijn giftig.
De in de handel verkrijgbare gehoornde viooltjes zijn niet bedoeld om gegeten te worden, maar om er mooi uit te zien. Als je nog steeds van plan bent de bloemen te eten, heb je één optie. Je moet minimaal een jaar wachten totdat het gehoornde viooltje de pesticiden en meststoffen heeft afgebroken.
Het alternatief is om de gehoornde viooltjes zelf te zaaien. Het is heel gemakkelijk:
- Vul de zaadbak of pot met aarde
- Strooi er zaadjes overheen en druk eventueel licht aan
- Spuiten met water en daarna vochtig houden
- Kiemtemperatuur: 15 tot 18 °C
- Kiemtijd: 4 weken
Tips en trucs
Pluk de bloemen vlak voor het eten. Dan is hun aroma het beste en de geur het sterkst.
