Er zijn verschillende planten van verschillende geslachten die olifantenoren worden genoemd. Daarom kun je over het algemeen niet zeggen of 'olifantenoor' over het algemeen eetbaar of giftig is. Voor een juist antwoord moet je de botanische namen gebruiken.
Kun je de oorknol van een olifant eten?
De knol van Colocasia esculenta, bekend als olifantsoor, is eetbaar en rijk aan zetmeel. Het kan worden gekookt of gebakken. Zorg ervoor dat je de juiste plantensoort gebruikt voor consumptie, aangezien andere soorten olifantenoren giftig kunnen zijn.
Colocasia esculenta
De Colocasia esculenta, die tot de aroidfamilie behoort, is niet alleen eetbaar, maar is zelfs een hoofdvoedsel in zijn Aziatische thuisland. Net als aardappelen bevat de knol van Colocasia esculenta veel zetmeel. Het kan worden gekookt of gebakken.
Xanthosoma sagiitifolium
De Xanthosoma sagiitifolium, ook een aronskelkplant, groeit in Suriname. De pijlvormige of eivormige bladeren van deze groenteplant bereiken een lengte tot 60 cm. In Suriname worden ze op dezelfde manier bereid als spinazie.
Kalanchoë beharensis
Kalanchoe beharensis, die tot de dikbladige familie behoort, is geen nuttige plant. Het wordt als giftig beschouwd voor alle soorten huisdieren. Ze zijn licht giftig voor de mens. Idealiter zou het zo moeten worden geplaatst dat kleine kinderen of huisdieren er niet bij kunnen.
Haemanthus albiflos
Het olifantsoor Haemanthus albiflos behoort tot de amaryllisfamilie en is een zeer zeldzame kamerplant. Daarom is er weinig gevonden over de vraag of deze plant giftig is of niet. De amaryllis, die verwant is aan dit olifantsoor, is echter giftig. Het heeft een irriterend effect op de huid en slijmvliezen.
Dit onderhoudsvriendelijke olifantsoor komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika. Daar groeit hij in bosachtige groepen. Op onze breedtegraden is het olifantsoor niet winterhard, maar in de zomer is het welkom om buiten op het balkon of terras te staan.
Voor een gemakkelijke vermeerdering kun je het beste de kleine dochterbollen gebruiken die zich op de knol vormen. Als deze uien zorgvuldig worden gescheiden van de moederui en afzonderlijk in potten worden geplaatst, zullen ze zich snel ontwikkelen tot sterke olifantenoren.
De belangrijkste dingen in het kort:
- verduidelijk welk olifantenoor je hebt
- Colocasia esculenta: bak of kook de knol
- Xanthosoma sagiitifolium: bereid bladeren zoals spinazie
- Kalanchoe beharensis: giftig voor huisdieren
- Haemanthus albiflos: niet giftig of licht giftig, mogelijk irriterend voor huid en slijmvliezen
Tip
Voordat je delen van je olifantsoor in de keuken gebruikt, zorg ervoor dat je duidelijk maakt wat voor soort plant het is.
