De populariteit en populariteit van de zoete aardappel in Duitsland groeit - en daarmee ook de biodiversiteit. Als je bij het zien van de batate een hangende, groene plant in gedachten had, zul je versteld staan dat de donkerrode plant ernaast ook een zoete aardappel is. En het is niet alleen in de tuin dat het kleurrijk wordt. Vanuit culinair oogpunt zijn de groenten soms roze of fel oranje, soms delicaat en nootachtig, soms zoet en zoet. Lees hier alles over de meest populaire soorten en kies jouw favoriet.
Welke soorten zoete aardappelen zijn er?
Populaire zoete aardappelrassen zijn Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans en Black Hearth. Ze variëren in schil- en pulpkleur, smaak, gewasopbrengst en teeltdoeleinden, zoals sierplanten of knollen.
Waarom is het ras cruciaal voor de teelt?
Welke soort je kiest bij het kopen van een zoete aardappel hangt af van je favoriete gebruik. Als u bataat als sierplant in de tuin of op het balkon wilt kweken, vindt u een grote keuze aan verschillende bladkleuren, variërend van rijkgroen tot donkerbruin. De bladkleur is wederom cruciaal voor de standplaats, omdat donkere planten niet tegen direct zonlicht kunnen. Als je al zin hebt om je eigen oogst te proeven, biedt de zoete aardappel ook een grote variëteit aan soorten. Verschillend gekleurde knollen hebben allemaal een andere smaak. Er zijn ook hoogproductieve en minder hoogproductieve variëteiten. Maar let op, sommige soorten vormen helemaal geen knollen.
De populairste soorten in één oogopslag
Beauregard
- rode kom
- sinaasappelpulp
- lange scheuten
- zoete smaak (doet denken aan wortel)
- hoog bètacaroteengeh alte
Bonita
- roze kom
- witte pulp
- elliptische knol
- vormt iets kleinere knollen
Bordeaux
- roodachtige schaal
- sinaasappelpulp
- opbrengst
- hoog suikergeh alte
Evangeline
- bordeauxrode bladeren
- is ideaal als sierplant
- rood-violette schaal
- sinaasappelpulp
- hoog suikergeh alte
- makkelijk te oogsten
- aromatische smaak
- geschikt voor zoete gerechten
Murasaki
- roze kom
- romig wit vruchtvlees
- zoete, nootachtige smaak
- komt uit Japan
- hoog vitamine C-geh alte
- veelgebruikt als puree of chips
- lage gewasopbrengst
Orleans
- roze kom
- sinaasappelpulp
- Nieuwe kruising van de Beauregard-variëteit
- elliptische bolvorm
Zwarte Haard
- Gebruik als sierplant
- donkerpaars blad
