Iedereen die uien teelt heeft een beetje geduld nodig, want uien hebben na het zaaien meestal minimaal vier maanden nodig om te rijpen. De tijd varieert echter van ras tot ras en is afhankelijk van het feit of er winter- of zomerbollen zijn geplant.
Wanneer en hoe moeten uien worden geoogst?
Uien zijn klaar om te oogsten als de meeste uienbladeren geel zijn geworden en gebogen zijn. Het oogsten gebeurt zorgvuldig met een graafvork en vervolgens ongeveer 14 dagen gedroogd. Bewaar de uien in luchtige manden op een donkere, droge plaats.
Wanneer worden welke uien geoogst?
Het oogsttijdstip van de verschillende uienrassen varieert ook afhankelijk van de zaaidatum.
- Plantuien, geplant in maart en april, kunnen worden geoogst van eind juli tot september
- Plantuien die in september en oktober zijn geplant, kunnen het jaar daarop vanaf eind juni worden geoogst
- Zaaiuien gezaaid in maart of april rijpen van augustus tot september
- Zaaiuien die in augustus worden gezaaid, rijpen van juni tot juli van het volgende jaar
Hoe volwassenheid herkennen?
Midden in de zomer bereidt de afgewerkte ui zich voor op de winter. Het slaat nu alle voedingsstoffen op in de knol. Dit betekent echter dat de buisvormige bladeren niet meer voldoende worden aangevoerd. Als gevolg hiervan sterven ze langzaam. De punt van het blad begint geel te worden en verdroogt. Dit proces zet zich langzaam naar beneden voort. Als de tuinman dit proces observeert, kan hij de graafvork gebruiken om het afsterven van de uienbladeren een beetje te versnellen. Voorzichtig prikt hij de grond onder de bollen en tilt de bollen een stukje op. Door deze maatregel komen de wortels los van de grond en kunnen ze geen water meer opnemen. Daarom stoppen ze dan met groeien en krijgen de uiengroenten helemaal geen voedingsstoffen meer. Binnen korte tijd stierven de buisvormige bladeren van de ui volledig af.
Het draaien van de bladeren
Zelfs als je geen graafvork gebruikt, kun je zien wanneer de ui rijp is, omdat de uienbladeren bijna volledig vergeeld zijn en mogelijk zelfs al ingezakt zijn. De voorheen gebruikelijke praktijk om de nog groene bladeren te draaien wordt niet aanbevolen. Het zou moeten resulteren in een snellere rijping, maar het tegendeel is waar. De ui rijpt niet goed af en bereikt slechts de “noodrijpheid”. Dit heeft een negatief effect op de latere bewaring. Door deze maatregel kunnen ziekteverwekkers gemakkelijk binnendringen en begint de ui te rotten.
Hoe worden uien geoogst?
Als de buisvormige bladeren van de uien vergeeld zijn en al voorovergebogen zijn, is het tijd om te oogsten. De beste manier om dit te doen is door een droge, bij voorkeur zonnige dag te kiezen, zodat de uien gemakkelijk uit de grond kunnen worden getrokken. Maar zelfs tijdens een natte periode moeten de rijpe uien eruit worden gehaald van de grond, anders gaan ze rotten. De met aarde bedekte, natte uien hebben dan een langere droogfase nodig.
- Neem een graafvork (€ 139,00 op Amazon) en gebruik deze om de uien voorzichtig uit de grond te tillen.
- Tijdens een droge periode kunt u de bollen op het land laten uitdrogen.
- Als de zomer de neiging heeft regenachtig te zijn, schud dan de overtollige aarde van de geoogste uien en bewaar ze in luchtige kisten of op houten rekken.
- Als je een overdekte droogruimte hebt, kun je de uien in bosjes onder het dak hangen om te drogen.
De droogfase zou na ongeveer veertien dagen voltooid moeten zijn.
De uien bewaren
Na het drogen mag er geen vocht meer in de uienbladeren zitten, de buitenste uienschillen zijn “ritselend droog”. Nu kan de oogst worden opgeslagen. Ga hiervoor als volgt te werk:
- Schud de overtollige aarde van de bol en help zachtjes met je handen.
- Snijd de droge wortels af.
- Snijd de droge bladeren af tot een lengte van 5 cm.
- Doe de uien in een luchtig mandje.
- Vermijd gesloten plastic containers.
- Bewaar de uien op een droge, luchtige en donkere plaats. Kelders en onverwarmde voorraadkasten zijn geschikt.
