Berken staan bekend om het hergebruik van hun genezende componenten: de suikervervanger xylitol verkregen uit berken wordt steeds populairder. Ook berkenwater, berkensap of thee gemaakt van de bladeren van de bomen zijn klassiekers. Met zijn knoppen biedt de berk nog een veelzijdige hulp op het gebied van gezondheid, vitaliteit en schoonheid.
Waar zijn berkenknoppen goed voor?
Berkenknoppen kunnen worden gebruikt als thee, olie of tinctuur. Berkenknopthee kan de symptomen van verkoudheid verlichten, terwijl berkenknopolie ontstekingsremmend werkt en pijnlijke gewrichten kan helpen. Een tinctuur gemaakt van berkenknoppen is geschikt voor wonddesinfectie.
De knoppen van de berk herkennen
De berkenknoppen zijn maximaal vier millimeter lang. Hun kleurweergave varieert van matbruin tot groenachtige tinten met een glanzend oppervlak. De langwerpige knoppen lopen iets taps toe. In het voorjaar bevatten ze het volledige potentieel van het jonge berkenblad. Drie doseringsvormen zijn bijzonder geschikt voor gezondheidsdoeleinden:
- Berkenknopthee voor intern gebruik
- Pure consumptie van jonge toppen
- Olie of tinctuur van berkenknoppen voor uitwendig gebruik
Berkknoppen correct oogsten
De berk vormt zijn eerste knoppen in de lente. Dit markeert ook het begin van de oogsttijd voor de berkenknoppen, wanneer deze begin maart voor het eerst verschijnen. Je kunt ze het beste zo vroeg mogelijk plukken, dan smaken de jonge toppen het lekkerst. Zodra ze verdwenen zijn, verschijnen er onmiddellijk nieuwe scheuten. De eenvoudigste en veiligste manier om de berkenknoppen los te maken van de tak is door ze om hun eigen as te draaien.
Thee bereiden van berkenknoppen
Een rustgevende thee gemaakt van berkenknoppen verlicht de onaangename symptomen van verkoudheid en kan koorts verminderen. Het stimuleert ook het zweten en bevordert zo de eliminatie van ziekteverwekkers. De infusie smaakt zoet met een licht houtachtige toon. Zo bereid je je berkenknoppenthee:
- Pletten een theelepel jonge berkenknoppen lichtjes met een vijzel; een simpele vork werkt ook.
- Doe de toppen losjes in een kopje en giet er 250 milliliter heet water overheen.
- Bedek de thee vervolgens met een schotel en laat het minstens tien minuten trekken.
- Daarna kun je de berkenknoppen zeven.
Maak je eigen berkenknopolie
Dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen werkt berkenknopolie uitstekend als smeermiddel voor pijnlijke gewrichten. Om dit te doen, doe je een handvol toppen in een pot met schroefdop en giet je er 200 milliliter pure kwaliteitsolie, zoals amandelolie, overheen. Laat het mengsel vier weken trekken bij kamertemperatuur met gesloten deksel. Maar schud het elke dag op. Dan kun je het filteren en gebruiken.
Als je in plaats daarvan een tinctuur voor wonddesinfectie wilt maken, vervang dan de olie door 100 milliliter van minimaal 40 procent dubbele korrel.
