Paprika's hebben lange tijd de reputatie zwaar verontreinigd te zijn met pesticiden. Daarom is het voor conventioneel geteelde peulen bijzonder belangrijk om ze grondig schoon te maken. Maar je moet ook paprika's uit je eigen tuin of uit de biologische landbouw wassen voordat je ze eet, omdat aarde en ziektekiemen aan de groenten kunnen blijven plakken. Hoe u dit kunt doen, vindt u hier.
Hoe was je paprika's op de juiste manier?
Om paprika's goed te wassen, legt u de paprika's in lauw water, borstelt u ze voorzichtig af met een zachte groenteborstel, spoelt u ze af onder stromend water en droogt u ze vervolgens af met keukenpapier.
Paprika's wassen
Zorgvuldig wassen kan het meeste vuil en verontreinigende stoffen verwijderen:
- Doe lauw water in de gootsteen en plaats de paprika's daarin.
- Voorzichtig borstelen met een zachte groenteborstel.
- Giet het water af en spoel de groenten opnieuw onder stromend water.
- Wrijf de peulen droog met keukenpapier.
Snijd de zaadjes eruit en snijd de paprika's
De kleine, lichte zaadjes van de paprika kunnen gemakkelijk worden verwijderd als je ze met het vruchtlichaam uit de peul snijdt:
- Plaats de paprika op een snijplank en verdeel hem in 2 stukken, ongeveer 2,5 cm onder de basis van de stengel.
- Draai de paprika om en snijd het uiteinde royaal af.
- Ga nu met het mes in het vruchtlichaam en snijd het kernlichaam zo dicht mogelijk bij de pulp uit.
- Opzetten en in de lengte snijden.
- Plaats de paprika's op de snijplank en snijd ze in reepjes.
Als je de hele pod nodig hebt, bijvoorbeeld omdat je deze wilt vullen, moet je anders te werk gaan:
- Snijd de paprika onder de steel af.
- Draai hem samen met de kernbehuizing eruit.
- Als dit niet gemakkelijk kan worden verwijderd, beweeg dan voorzichtig met het kleine deksel.
- Haal de zaden eruit met een lepel en spoel de peul onder stromend water.
- Als er nog witte vezels op de pulp achterblijven, kunt u deze in de peul laten.
Tip
Groene paprika's worden onrijp geoogst. Naarmate paprika's rijpen, worden ze aanvankelijk geel en vervolgens rood als ze volledig rijp zijn. Ook de smaak verandert en wordt zoeter en milder.
