Lees hier het becommentarieerde ijskruidprofiel voor interessante feiten over groei, bladeren, bloemen en gebruik. Veel tips over planten, verzorgen en een heerlijk recept voor ijskruiden.
Wat zijn de groei- en verzorgingsomstandigheden voor ijskruid?
IJskruid (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) is een kruipende, sappige vaste plant uit de ijsplantenfamilie. Hij is vorstgevoelig en ideaal als sierplant, groente of salade. IJskruid vereist een zonnige locatie, leemzandige, goed doorlatende grond en spaarzaam water geven.
Profiel
- Wetenschappelijke naam: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Geslacht: Mesembryanthemum en Aptenia
- Familie: IJsplanten (Aizoaceae)
- Herkomst: Zuid-Afrika, Middellandse Zeegebied, Zuid-Europa
- Groeitype: kortlevende of meerjarige vetplant
- Groeiwijze: kruipend, liggend
- Groeihoogte: 10 cm tot 25 cm
- Groeibreedte: 30 cm tot 100 cm
- Bladeren: sappige, glazige papillen
- Bloemen: radiaal
- Fruit: capsulevruchten
- Winterhardheid: gevoelig voor vorst
- Gebruik: sierplant, salade, groente
Groei
Icewort is een kruipende, sappige vaste plant uit de ijsplantenfamilie (Aizoaceae). Hun voorkomen strekt zich uit over Zuid-Afrika, het Middellandse Zeegebied, de Azoren en de Canarische Eilanden, evenals andere regio's in gematigde, warme klimaatzones. Hier gedijt ijswier vooral in kwelders en op rots- en zandkusten. De natuurlijke schoonheid dankt zijn naam aan glazige bladpapillen die doen denken aan dauwdruppels en ijskristallen. Belangrijke groeigegevens die de moeite waard zijn om te weten in het kort:
- Groeiwijze: kruipend, matvormend met rijk vertakte, uitgestrekte, kruidachtige scheuten en stervormige bloemen in de bladoksels.
- Groeitype: groenblijvende vaste plant, afhankelijk van de soort, eenjarig, tweejarig of meerjarig, maar niet winterhard.
- Groeihoogte: 10 cm tot 25 cm (tijdens de bloei).
- Groeibreedte: afhankelijk van de soort 30 cm tot 100 cm.
- Tuinkundig interessante eigenschappen: gemakkelijk te verzorgen, gevoelig voor vorst, verdraagt stek, bladeren en bloemen geschikt voor consumptie.
bladeren
Als trendy sierplant maakt ijskruid indruk met zijn decoratieve, mysterieus glinsterende bladeren. Zelfs onder de hete zomerzon lijken dauwdruppels of ijskristallen het oppervlak van de bladeren nat te maken. Voor de smakelijke, knapperige blaadjes geldt: “Eten mag”. Hobbytuinders met familietuinen, salade- en moestuinen waarderen dit voordeel enorm. Het mooie blad kun je herkennen aan deze kenmerken en eigenschappen:
- Bladvorm: afhankelijk van de soort eivormig tot spatelvormig of hartvormig, golvende of gladde bladrand.
- Bladgrootte: 2 cm tot 20 cm.
- Bladkleur: groenblijvend, blauwgroen tot donkergroen
- Textuur: sappig-sappig, bedekt met fijne, glazige, wratachtige papillen.
- Bladeigenschappen: eetbaar
- Smaak: kruidig, zout
De vlezige ijskruidblaadjes danken hun licht zoute, kruidige smaak aan een hoog geh alte aan minerale zouten.
Bloemen
In de lente en zomer begeleiden prachtige bloemen het sprankelende blad. Daarom wordt de ijsplant ook wel ijsbloem genoemd. Belangrijke feiten over ijswierbloemen in een notendop:
- Bloemvorm: cirkelvormig, stralend als een enkele bloem of bloeiwijze met 3 tot 5 individuele bloemen.
- Enkele bloem: gesteeld of zittend, 5 kelkblaadjes, 20 tot 80 smalle, draadvormige bloemblaadjes, 30 tot 50 meeldraden.
- Bloemgrootte: 8 mm tot 20 mm in diameter.
- Bloemkleur: afhankelijk van de soort wit, roze bloeiend of roze tot paarsrood.
- Bloeiperiode: februari tot juli of juni tot oktober.
- Speciale functie: eetbaar
In de late zomer en herfst draagt ijskruid mooie capsulevruchten, bedekt met glazige minipapillen. Rijpe vruchten gaan open en laten talloze, ruwe zaden vrij om zelf te zaaien.
Iceweed-soorten
De ijsplantenfamilie biedt hobbytuinders deze twee prachtige soorten ijswier voor creatief tuinontwerp:
| Iceweed-soort | IJsbloem | Hartbladige Aptenie |
|---|---|---|
| Botanische naam | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Synoniemen | Kristalijsplant, frisdrankplant | Hartbladige ijsplant |
| Groeitype | een- en tweejarige vetplanten | meerjarige succulent |
| Groeigewoonte | kruipen | liggen |
| Groeibreedte | 70 cm tot 100 cm | 20 cm tot 30 cm |
| Bloeitijd | Februari tot juli | Mei tot oktober |
| Bloemkleur | wit tot roze | roze tot paars |
| Bladvorm | ovaal tot spatelvormig | hartvormig |
In Frankrijk werd vroeger ijswier gekweekt om frisdrank van te maken. De vaste plant staat daar nog steeds bekend als frisdrankplant.
Gebruik
Met zijn bijzondere groei-eigenschappen wordt de ijsbloem aanbevolen voor diverse toepassingen. Laat je inspireren door deze tips en ideeën:
- Sierplant: mooie bodembedekker in de rotstuin en grindbed, op de stenen muur en in muurvoegen.
- Balkonvergroening: pittoreske hangplant in de balkonbak, chique onderbeplanting van privacyheesters in de grote pot.
- Kruidenbed: decoratief onderdeel voor de mediterrane zone in de kruidenspiraal, de moeite waard om te zien in de pot op de zonnige kruidentrap.
- Moestuin: smakelijke salade- en groenteplant met decoratief effect.
IJswier planten
Er zijn twee opties om uit te kiezen voor het planten. Kweken op de vensterbank is goedkoop en moeiteloos. Vanaf mei kun je plantklaar ijskruid kopen in een boomkwekerij of tuincentrum. Waar en hoe je een ijsbloem kunt zaaien en vakkundig planten, vind je hier:
Zaaien
Het tijdvenster voor zaaien onder glas gaat in april open. Hoe je het goed doet:
- Vul de zaadbak of kweekpot met kokosaarde en bevochtig deze.
- Zeer fijne zaden mengen met vogelzand en dun zaaien.
- Niet over de lichtkiemer zeven of 0,5 cm hoog zijn en aandrukken.
- Ontkiem op een lichte plek bij het raam bij 20° Celsius.
Locatie, bodem, substraat
Dit zijn de optimale omstandigheden voor vorstgevoelig ijswier in de tuin en op het balkon:
- Zonnige, warme locatie.
- In open velden en tuinen: in grindachtige, leemachtige zandige, goed doorlatende grond, droog tot matig droog, arm.
- Op het balkon en terras: volle zon tot schaduw, beschermd tegen regen en wind.
Vappige grond en een mengsel van turfvrije potgrond, zand, kokosvezels en geëxpandeerde klei zijn geschikt als substraat voor potten, kuipen en balkonbakken. Het is belangrijk op te merken dat het aandeel voedingsstoffen laag is.
Planttips
Het buitenseizoen voor voorgekweekte en gekochte ijskruiden begint in mei. Het is de moeite waard om deze planttips voor perken en balkons eens te bekijken:
- Het plantgat in de bodem en het substraat is twee keer zo groot als de kluit.
- Een laag zand op de bodem van de put zorgt ervoor dat water sneller wegsijpelt.
- Drainage van geëxpandeerde klei aan de onderkant van de pot en balkonbak voorkomt wateroverlast.
- Plant ijswier zo diep als voorheen in de kwekerijpot of aankoopcontainer.
- Druk de grond en het substraat aan voor een goede bodemafsluiting en water.
Een uithardingsfase van 2 weken op een gedeeltelijk schaduwrijke plek beschermt de vlezige bladeren tegen zonnebrand.
Excursus
Iceweed receptidee
De pittige, vlezige ijskruidblaadjes zijn ideaal voor een knapperige salade. Om een delicate dressing te maken, meng je deze ingrediënten: 1 el crème fraîche, 1 el olijfolie van eerste persing, 1 tl witte wijnazijn, 1 el sinaasappelsap (vers geperst), 1 fijngesneden lente-ui, 1 snufje zout. Vouw kort voor het serveren het gewassen, geklopte droogijskruid in hapklare stukjes door de dressing. De roze bloemen dienen als smakelijke decoratie en zijn ook geschikt voor consumptie.
Verzorging voor ijswier
Het verzorgen van ijswier is eenvoudig. Twee aspecten vragen bijzondere aandacht voor een gezonde, vitale groei en lekker genieten. Alle andere zorgmaatregelen volgen dit. Het is de moeite waard om deze verzorgingstips eens te bekijken:
- Belangrijk: Trek meerdere keren per week onkruid buiten en in potten.
- Belangrijk: Kweek ijskruid als eenjarige plant of overwinter op een heldere, vorstvrije plaats bij een koele 5° tot 8° Celsius.
- Spaarzaam water geven als de grond of het potsubstraat merkbaar droog is.
- Bemest sla biologisch van april tot september met compost in het bed en vloeibare kruidenmest op het balkon.
Hebzuchtige slakken zijn uit op de sappige ijskruidblaadjes. Een reizende barrière van zaagsel of gruis houdt het ongedierte op afstand.
Verspreid ijswier
IJskruid reageert bijzonder goed op vegetatieve vermeerdering via stekken. Snijd elk seizoen een paar blaadjes af met een scherp mes. Een bladstek in een glas zacht water wortelt binnen een paar dagen. Je kunt ook tweederde van de sappige bladeren in vochtige kokosgrond steken om wortel te schieten.
Populaire variëteiten
Naast de twee pure ijskruidsoorten zijn deze variëteiten te ontdekken in de planten- en zaadhandel:
- Variegata: Hartbladig ijskruid (Aptenia cordifolia) met groen-wit bonte, sappige bladeren en magenta-roze bloemen.
- Ficoïde Glaciale: Franse, tweejarige ijskruidvariëteit voor gebruik als ijsdruppelsalade of gestoomde groenten.
- S alty Ice Flower: Zaadvariëteit uit Fesja met witte sterrenbloemen van mei tot oktober.
FAQ
Heb je een recept voor ijskruidengroenten om te koken?
In grootmoeders kookboek hebben we een eenvoudig ijskruidenrecept voor je ontdekt met deze ingrediënten: 500 gram geselecteerde ijskruidblaadjes, 50 gram goede boter, 2 eetlepels bloem, 1 kleine ui, een beetje zout, peper, nootmuskaat en peterselie. Het ijskruid wordt kort gestoomd en fijngehakt. De fijngesneden ui wordt in de pan in boter gebakken. Voeg nu ijskruid en de bloem gemengd met water toe. Kook de groenten goed en roer herhaaldelijk. Last but not least: breng de ijskruidengroenten op smaak naar eigen smaak.
Zijn ijswierzaden donkere of lichte kiemers?
Iceweed-zaden behoren tot de lichtkiemers. Om deze reden mag u de zaden slechts dun zaaien en niet afdekken. Om een goede bodemafdichting te garanderen, drukt u de zaden aan met een lepel of een houten plank. Door de kleine zaadjes vóór het zaaien te mengen met fijn zand of vogelzand, kun je de zaden gelijkmatig verspreiden.
Waar kun je ijskruid kopen?
In Midden-Europa is ijskruid een zeldzaamheid en wordt zelden commercieel geteeld. Om deze reden zijn er maar weinig leveranciers van plantklare jonge planten. Met een beetje geluk vindt u in mei en juni wat u zoekt bij Kwekerij Dehner, Floragard of Horstmann. Bronnen voor het kopen van ijswietzaden zijn Noah's Ark, Rühlemann's Herbal and Fragrant Plants en Jelitto Perennial Seeds.
Wanneer en hoe kun je ijssla oogsten?
De beste tijd om ijswiet te oogsten is kort voor consumptie. Dan komen de sappige bladeren fris en fris op tafel en ontwikkelen een geweldig kruidig-zout aroma. Snijd hele scheuten of individuele bladeren af met een scherp, gedesinfecteerd mes. De plant loopt dan weer uit.
Kan ijskruid als medicinale plant worden gebruikt?
Iceweed bevat geen essentiële oliën, maar wel een hoog geh alte aan minerale zouten, betanine, fruit en aminozuren. Om deze reden zou de ijsplant een samentrekkend effect hebben. In Zuid-Afrika wordt ijskruid gebruikt als medicinale plant bij nierziekten, leverproblemen en maag- en darmproblemen. Bovendien wordt het verkoelende sap van de vlezige bladeren op insectenbeten gedruppeld om de jeuk te verlichten en ontstekingen te voorkomen.
