Dahlia's, afkomstig uit Mexico, zijn wijdverspreid in tuinen in dit land en staan vooral bekend om hun visuele aantrekkingskracht. Zeer weinig mensen weten dat deze planten ook eetbaar zijn. Vele eeuwen geleden werden ze zelfs gewaardeerd als voedsel.
Zijn dahlia's eetbaar en welke onderdelen kunnen worden gebruikt?
Dahlia's zijn eetbaar, niet giftig en kunnen worden gebruikt bij het koken, zowel hun knollen als hun bloemen. De knollen smaken vergelijkbaar met aardappelen en kunnen gekookt of rauw gegeten worden, terwijl de bloemblaadjes een zoete tot neutrale smaak hebben en kunnen dienen als een kleurrijke toevoeging aan salades, soepen en thee.
Zijn alle dahlia's eetbaar of zijn er giftige exemplaren?
Alle Dahlia's zijn eetbaar. Er zijn geen variëteiten die gifstoffen bevatten en van belang zijn voor de mens. Dit geldt ook voor huisdieren zoals honden en katten.
Welke delen van de dahliaplant zijn eetbaar?
Theoretisch kun jealle delen van de plant van een dahlia eten. Maar meestal worden de dahliaknol en bloemen gebruikt. De bladeren zijn ook eetbaar, maar het gebruik ervan komt minder vaak voor.
Welke dahlia's zijn bijzonder geschikt voor consumptie?
Er zijn bijzondere dahliarassen waarvan wordt gezegd dat ze bijzonder lekker smaken, zoals de variëteiten 'Hapet(R) Black Jack' en 'Hapet(R) Kennedy'. De genoemde rassen zijn speciaal voor consumptie veredeld en de knollen hebben een uitstekend aroma. Sommige cactusdahlia's zijn ook lekker.
Veel andere dahlia's zijn ook eetbaar, maar smaken vaak flauw en niet erg aromatisch. Probeer het gewoon eens!
Hoe smaken de dahliaknollen?
De knollen van de dahlia's zijn zetmeelrijk en hun smaak doet denken aanAardappelen Een subtiele zoetheid gecombineerd met een delicaat kruid wordt gecombineerd in de smaak van de knollen. Sommige dahliasoorten kunnen zelfs indruk maken met een aroma van selderij, aardpeer, venkel of zelfs koolrabi. In principe kun je de knollen van de dahlia’s rauw of gekookt eten, hoewel ze na het koken een delicatere smaak ontwikkelen.
Welke smaak hebben de dahliabloemen?
De dahliabloemen smaken lichtzoettot relatiefsmakeloos. Het zijn vooral de kleurrijke bloemblaadjes die je in de keuken kunt gebruiken. Ze geven verschillende gerechten kleurrijke hoogtepunten.
Welke gerechten kun je verrijken met dahlia's?
Je kunt de knollen van de dahlia's bereidenzoals aardappelen bijvoorbeeld gebakken, gekookt, gebakken of gepureerd.
De bloemblaadjes zijn het beste voorSalades. Ze passen ook goed in dips, spreads, soepen en thee. Wanneer ze gedroogd zijn, zijn ze lang houdbaar en kunnen ze tot gebruik in kleine blikjes of potjes worden bewaard. Sommige mensen maken zelfs likeur of bloemensiroop van de bloemblaadjes van de dahlia’s.
De bladeren zijn geschikt voor salades of gestoomd als groente bij vis en vlees.
Tip
Oogst en bewaar de dahliaknollen zoals aardappelen
Wanneer u de dahliaknollen in het najaar uit de grond ha alt, kunt u ze kort schoonmaken met een doek en vervolgens op een droge, donkere plaats in de kelder bewaren. Als ze onder goede omstandigheden worden bewaard, zijn ze net als aardappelen tot volgend voorjaar houdbaar.
