Perziken en abrikozen lijken erg op elkaar in het winkelschap. Als je goed kijkt, zie je opvallende verschillen. Welke dat zijn, lees je hier. Dit zijn de verschillen tussen perzik en abrikoos.
Wat is het verschil tussen perzik en abrikoos?
Perziken engroter, dan abrikozen en hebben eenfluwelige schilIn tegenstelling tot de gladde, lichtgele abrikoos, een perzik is donkergeel tot roodachtig van kleur. Het vruchtvlees van een perzik issappiger en zoeter, maar is moeilijker van de pit te verwijderen dan het vruchtvlees van een abrikoos.
Wat is het verschil tussen perzik en abrikoos?
Perziken (Prunus persica) zijngroterdan abrikozen (Prunus armeniaca) en hebben eenfluwelige schil. Dit zijn nog meer verschillen tussen de populaire fruitsoorten:
- Kleur: Perzik is donkergeel tot roodachtig; Abrikoos is lichtgeel tot oranje gekleurd.
- Longitudinale groef: De naad op de perzik is zwakker dan de diepe longitudinale groef op een abrikoos.
- Vlees: Rijpe perzikpulp is sappiger dan abrikozenpulp.
- Fructosegeh alte: perzik 1,2 gram fructose per 100 gram, abrikoos 0,8 gram fructose per 100 gram (behalve suikerabrikoos met 1,1 gram fructose)
- Pit: Een perzikpit is moeilijker van het vruchtvlees te scheiden dan een abrikozenpit.
Tip
Perzik en abrikoos hebben veel gemeen
Perzik en abrikoos hebben veel overeenkomsten: De steenfruitsoorten behoren tot de rozenfamilie (Rosaceae) en komen uit China. Perzik- en abrikozenbomen zijn winterhard, zelfvruchtbaar en bereiken een hoogte van ongeveer 5 meter. In het voorjaar verrukken de fruitbomen met hun sprookjesachtige witroze bloemen en zijn ze nuttig als weiland voor bijen. Helaas zijn perziken en abrikozen, wanneer ze worden gekweekt, vatbaar voor late vorst, krulziekte en droogte van de Monilia-tip.
